A húslabdák egy darált húsból készült olasz étel, ami tökéletesen elterjedt az asztalnál. Kiegészítésként főtt burgonyapürét vagy párolt zöldségeket szolgálhat fel. Kínálunk néhány érdekes húsgombóc recepteket darált húsból.
Recepció húsgombákra mártással
összetevők:
- sertéshús marhahús - 500 g;
- zsemlemorzsa - 30 g;
- fűszerek ;
- izzó - 1 darab;
- Dió szerecsendió - ízlés szerint;
- citromhéj - 0,5 ts.
- vaj - 15 g;
- tojás - 1 db.
Kitöltés:
- krém 33% - 70 ml;
- húsleves - 250 ml.
Mártáshoz:
- Vaj - 40 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Kínálunk egy receptet lédús húsgombócok készítésére krémmártással, kissé érzékelhető citromhéjjal. Tehát tisztítsuk meg a hagymát, majd apró mennyiségű növényi olajat melko aprítsunk és járjunk, amíg puha. A darált húsban adjunk hozzá földi kenyérsütést, fűszereket, a tojást, a szerecsendiót, a reszelt citromot, a tejszínt és a sült hagymát. Mindent alaposan összekeverünk, a húsgombócokat nedves kézzel formázzuk és növényi olajjal olajozott sütőedénybe helyezzük őket. A sütő előgyulladása, felmelegítése 200 fokosra és süsse a húsgombót 10 percig. Anélkül, hogy vesztené az időt, előkészítjük az öntést: egy forró krémmel meleg vízfürdőbe forraljuk fel forró levest és keverjük össze. A kapott elegyet a sült húsgombócba öntjük és további 20 percig sütjük. Ezután óvatosan öntse a töltetet a tálba, és folytassa a mártás elkészítéséhez: a serpenyőben olvassa el a vajat, öntsük a lisztet, keverjük és megsütjük 1 percig. Ezután öntsön fokozatosan krémes tölteléket, és főzzük, amíg vastag, majd szolgálja a húsgombócokat.
Húsgombócok Recept rizzsel
összetevők:
- darált hús - 400 g;
- izzó - 1 darab;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- tej - 50 ml;
- rizs - 1 tétel;
- húsleves - 1 tétel;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- Fűszerek és illatos gyógynövények - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- tejföl alacsony zsírtartalmú - 0,5 táblázat;
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál;
- húsleves - 1 tétel;
- kapor.
előkészítés
Szeletelje a kenyeret a kezével egy tálban, öntsön rá a tejre, és 10 percig áztassa. Ezután préseljük össze, és összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával. A kapott keveréket darált húsban terítjük, fűszereket és aromaanyagokat adunk hozzá. Ezután, nedves kézzel kis golyókat formázzunk és egy serpenyőbe helyezzük őket, majd az átlaghőmérsékletre melegítjük. Sült húsgombócokat növényi olajról minden oldalról, majd öntsük a mosott rizst, öntsük fel a húslevet és forraljuk fel. Ezután a lángot minimálisra csökkentjük, és a fedél alatt főzzük, amíg készen van. Hozzáadunk egy ízesítőt. A szószhoz keverjük össze a tejföllel a paradicsomos mártással, töltsük bele a húsleveset, keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Töltsük be a főételbe, sütjük hozzá, és tálaljuk az asztalra.
Húskészítmények recept paradicsomos szószban
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- vörösbor - 0,5 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- őrölt gyömbér;
- növényi olaj.
Mártáshoz:
- marhahúsleves - 100 ml;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 1 teáskanál;
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál.
- cukor - 50 g;
- szója természetes szósz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverjük össze a darált húst az apróra vágott hagymával, adjuk hozzá a tojást, dobjuk a földi gyömbért, öntsük a bort, szójaszózt és öntsük a keményítőt. Mindent egy homogén tömegbe keverjen. A kapott tömegből golyókat képezzünk, és kb. 7 percig sütjük a felmelegített növényi olajat. Kész húsgombócokat helyezzünk egy tányérba, és egy serpenyőben főzzük a mártást. Ehhez öntsön leves, ecet, szójaszósz, cukor és paradicsomszósz. Forraljuk fel a keveréket, dobja a keményítőt, keverje össze és terjessze elő a korábban készített húsgombókat. Fedjük le a sütőedényt fedővel és 5 percig pároljuk az edényt.