Tudjuk, hogy a halak, sőt a tenger gyümölcsei nagyon hasznos termékek, amelyek megfelelően szükségesek ahhoz, hogy jelen legyenek az ember étrendjében. Annak érdekében, hogy ne csak a sütőben sült halat eszeled , kínáljuk a menü változatosságát, és főzzük a sütőben, halszelet formájában. És ennek az ételnek az előnyei többet kapnak, mert a sütőben főzött minden edény sokkal finomabb és hasznosabb, mint az olajban készített sütőben. Kezdjük főzni a halszeleteket, majd elmondjuk neked, hogyan kell sütni őket a sütőben.
A kemencében sült darált halakból készült csirkék
összetevők:
- Kész halmarás - 900 g;
- fehér kenyér - 4-5 darab;
- víz 100 ml;
- hagyma (nagy) - 1,5 db;
- csirke tojás - 2 db;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, cukor - 2 csipke;
- búzaliszt - 150 g;
- keményítő (burgonya) - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kész haldarabot egy tálba helyezzük, amelyben az összetevők kombinálhatók és keverhetők. Az ivóvízben megnedvesített, majd összenyomott, öblös fehér kenyér. A fogadott kenyérgolyókat, amelyeket a méhkasba helyeztünk. A hagymát rendes kockákkal vágjuk, amelyeket egy közönséges tálhoz adunk. Tiszta kézzel keverjük össze az összetevőket, majd adjunk hozzá egy pohár vizet, adjunk hozzá egy pár csipet sót, cukrot, friss tojást és olívaolajat. És most három percig keverjük a tölteléket. Kiválaszthatunk egy kis tésztát, és kerek formát adunk. A keményítőt és a lisztet összekeverjük, majd egy sütőlapra helyezzük őket egy vízzel megnedvesített sütőpapírral lefedve. Sütéshez helyezzük őket 195 fokos sütőbe melegített központba, és 40 perc után elkészítsük.
Recept a sütőben lévő süllyesztett halszeletekről
összetevők:
- Pollock hús - 800 g;
- fehér szárított kenyér - 3 darab;
- tej - 120 ml;
- fiatal fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 2 db;
- Tojás (nagy) - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- kenyérmorzsák - 50 g.
előkészítés
Eltávolítjuk a bőrt a halból, eltávolítjuk az alátéteket, majd óvatosan elválasztjuk a pollock filéket a gerincről. Helyezzük a keverő táljába, és jól daraboljuk. Ürítse ki a tálat, töltsön rá hámozott hagymával, és apró darabokra vágja. A szárított kenyeret tejben áztatják, melyet sajtolás után a kenyér tálba van darálva darált hússal és hagymával. Ugyanabban a tálban, egy speciális sajtón keresztül a fokhagymát és a nyers csirke tojást kacsoljuk. Bemutatjuk a növényi olajat, a rostos fűszereket a paprika és a só keverékével a só ízesítésére. Kis erőfeszítéssel keverjük össze a tölteléket. Dobjuk ki a golyókat, aztán tenyérrel nyomjuk meg, és kapjuk meg a különféle kenyérhengerekben hengerelt csipkéket, amelyek széles körben hőálló üveggel vannak ellátva. A formát 190 ° C-ra melegítettük. Kb. 35-40 perc alatt sütjük az Alaska pollockból finom szeleteket.
Recept nagyon finom halszeletekre a sütőben mártással
összetevők:
Töltelékhez:
- csukló filé - 600 g;
- fehér aszalt kenyér morzsája - 150 g;
- vaj - 70 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- Tojás (nagy) - 1 darab;
- bors, só - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- növényi olaj - 40 g;
- hagyma - 1 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl 300 ml;
- apróra vágott zöldek kaporta - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A húsdarálón keresztül áztatjuk a süllő filéket, áztatjuk a sima vizet és jól préselt kenyérmorzsát, vajat, kis fokhagymát, hagymát. A kapott keveréket borssal és sóval sóval sütötték. Aztán itt egy nyers csirke tojást, és alaposan összekeverjük a tölteléket. Ebből csipkéket készítünk és
Növényi, fűtött olajjal sütjük, amíg a halkan zúzott hagymát hagyjuk. Add hozzá búzalisztet és kevergetve gyakran, sütni még 2, vagy akár 3 percig. Töltsük a tejfölt a serpenyőbe, és ne feledkezzünk meg a keverésről, sütjük a mártást 9-10 percig egy gyenge tűzön. 3 percig a készenléthez hozzáadjuk a kapros zöldeket.
Az idő elteltével levesszük az űrlapot halszeletekkel, töltsük fel őket az elkészített tejföllel, és tegyük vissza mindent vissza további 20 percig.