A 20. század elején a konyhamérlegben megjelentek sajtkrémlevesek, amikor megtanulták, hogyan készítsenek olvadt sajtokat, amelyek teljesen feloldódnak a vízben. Azóta a világ számos konyhájában tiszteletbeli helyet foglalnak el. Sok szempontból ez az étel népszerűsége a recept mobilitásának köszönhető, ami megkönnyíti és egyszerűen improvizálja az összetevőket. Az egyik receptünk szerint elkészítjük a sajtpasztót.
Sajtlevél gombával és pirítóssal
összetevők:
- champignons - 200 g;
- növényi olaj;
- túrósütemények - 2 darab;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- bors, só - ízlés szerint;
- víz - 1,5 liter.
előkészítés
A hagymát apróra vágjuk, a gombákat vékony szeletekre vágjuk, és soványolajjal töltjük át. Szeletelt sárgarépát és burgonyát, felforraljuk a vizet, és főzzük fel, amíg főtt. Forraljuk a főtt zöldségeket egy keverőben. Növényi pürét öntöttek vissza a serpenyőbe, tegyenek egy kis tüzet, adjunk hozzá reszelt sajtot, majd sült gombát hagymával, sóval és borssal ízlés szerint. Főzzük alacsony lángon 10 percig, amíg a sajt meg nem olvad. Erre a levesre általában pirítóst, pirított vajban.
Sajtkrémleves csirkével és krutonnal
összetevők:
- sajt kondenzált - 400 g;
- rizs - 150 g;
- burgonya - 400 g;
- csirke - 500 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 150 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- kekszek - ízlés szerint;
- zöldek.
előkészítés
Húslevest főzzünk a csirkehúsból, levesszük a húsból a kész húsot, lehűtjük és darabokra vágjuk. Hagyja, hogy a húsleves forralja és elaludjon rizst, főzzön 10 percig. Majd rakja a kockára vágott burgonyát, apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Főzzük, amíg elkészül a zöldségek, adjunk hozzá apróra vágott húst. Távolítsuk el a hőtől, pörkölt keverővel keverjük fel, adjunk hozzá sajtot, alaposan keverjük össze. Tegye a levest egy kis tűzbe, és forraljuk fel. Tálaljuk zöldségekkel és fehér krutonnal.
Sajtkrémleves egy multivarkban
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- sajt - 200 g;
- rizs - 3 evőkanál. kanál;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
- petrezselymes zöld, apróra vágott kapor - 2 evőkanál. kanál;
- sovány olaj - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 3 liter.
előkészítés
Csirke apróra vágott, a sárgarépát háromszor rántva, apróra vágva a hagymát. A többsávot a "Sütés" üzemmódra állítjuk ("Sütés"), állítsuk be az időzítőt 20 percre. Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, amikor meleg, sült hagymával és sárgarépával, gyakran kevergetve. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, kockára vágott, hús, rizs és apróra vágott bolgár borsot, sót és borsot, forró vizet öntsünk. Aktiváljuk a "Leves" módot, az idő 60 perc. 10 perccel a főzés befejezése előtt reszelt sajtot, zöldet, babéretet készítettünk. Kapcsolja ki a multivarket, és keverje össze a levest egy keverővel. Ezután további 5 percet készítünk ugyanabban a rendszerben.
Sajtkrémleves garnélával
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- rákfélék nagy 3 db;
- Parmezán - 25 g;
- garnélarák fagyasztva hámozott - 250 g;
- tejszínes sajt 180 g;
- kapor - 1 csomó;
- víz - 1200 ml;
- só - 2 teáskanál;
- kurkuma - 0,5 ts.
- bors fekete föld - 0,5 g.
előkészítés
Hámozott burgonyát vágott meglehetősen nagy darab, forraljuk, amíg főtt. A kész burgonyát egy turmixgépben tisztítják. Visszaadtuk a burgonyát a vízbe, ahol főztük. Keverjük össze homogén konzisztenciává, adjunk hozzá fagyasztott garnélarákot, forraljuk fel. Sajtok egy rántott, fel a levest. Mindegyiket jól összekeverjük és lemérjük egy kis tűzön 8 percig, amíg a sajtok teljesen fel nem oldódnak. Solim, bors, adjunk hozzá fűszereket. Finoman csipet sütjük és elaludunk a levesben, jól keverjük össze, és távolítsuk el a hőtől. Egy kicsit álljunk. Forraljuk a nagy garnélarákokat. Tálalva részletekben, minden lemezrácsban szórva, és vékony parmezán lemezekkel megszórva. Minden leves garnélával kész!
Sajtlevél brokkolival és borssal
összetevők:
- víz - 2 l;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- brokkoli - 400 g;
- csiperkék - 400 g;
- krém - 200 ml;
- krémsajt - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A forrásban lévő vízben finomra vágott sárgarépát és hagymát vágtunk fel. Amikor a leves forralja, hagyja, hogy egy kicsit főzzön, rendezze a brokkolit a virágzatba, és tegye levesbe, hagyja főzni. A gomba felét vágjuk és soványolajjal préseljük. A gomba második részét a levesbe helyezzük és főzzük, amíg a sárgarépa kész. A serpenyőből vegye ki az izzó egyik felét. Öntsük a tejszínt egy tálba, hozzáadjuk a sajtot, reszelték. Keverjük össze, és tegye a levest, amikor a sárgarépa elkészült. Aztán mindent összekeverünk egy keverővel. Tálaljuk, sült gombát adunk a leves ételhez.