Pörkölt sonka - egy sokoldalú edény, amely egyaránt hideg snack a büféasztalon, és a körettel kiegészítve, mártásokban sütve. Mindkét étel változata meglehetősen egyszerű és hozzáférhető, és a javasolt receptek mindig nagyok. A legszebbek közülük gyűjtöttünk ebben a cikkben.
Rózsák sonkával szilva
összetevők:
- Parma sonka - 200 g;
- szilva - 20 db;
- mandula - 20 darab;
- Gorgonzola sajt - 100 g;
- Brie sajt - 100 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítenéd a sonkát, töltsön. Ehhez a pirított mandulát könnyedén őrölni kell egy keverőben, adjunk hozzá 100 gramm "Brie" -et és a "Gorgonzola-t", és keverjük finomra.
Töltsünk minden prüveget mag nélkül, sajtos és dió keverékkel egy cukrászati fecskendővel (ha nincs, csak helyezzünk egy celofán táskát, vágjuk le a sarkot), majd becsomagoljuk a töltött bogyót egy külön csík Parma sonkában. Elkészítettük a fogorvosunkat a fogpiszkálókra vagy a nyársakra, és szolgáljuk az asztalra.
Torma torma tormával
összetevők:
- sonka - 200 g;
- sajt "Philadelphia" - 1 csomag;
- torma reszelt - 2 evőkanál. kanál;
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál;
- só - ½ teáskanál;
- bors - 1/8 ts.
előkészítés
Egy kis tálban keverje össze a lágy Philadelphia sajtot, reszelt tormát, sót, borsot és Worcestershire mártással. Kevert keveréket egy vékony réteg elterjedt egy darab sonka és szorosan lezárja. A tekercset egy fogpiszkálóval rögzítjük, és az asztalra tálaljuk, zöldekkel és olajbogyóval díszítve.
Snack - pálinka kenyér sonka
összetevők:
- sajt - 1 csomag (250 g);
- levélsaláta - 1 csomó;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- lavash - 2 db;
- chili paprika (zöld) - 2 db;
- olajbogyó (gödör nélkül) - 100 g;
- sonka - 350 g.
főzés
A Lavash lapokat tejszínes sajtok és apróra vágott zöld hagyma keverékével zsírozzák, majd fedjük le egy réteg vékonyra vágott sonkával, rakjuk le a saláta réteget, és megszórjuk a zúzott olajbogyót. A pita kenyérsütéses sonkával való csípéshez hozzá lehet adni a chili paprikát, csak ne felejtsd el levenni a magról és a membránról. Kész lazac szépen behajtott egy tekercs és vágott darabokra.
Töltött sonkás roll sajtmártással
összetevők:
- csirkemell füstölt - 200 g;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- sonka - 300 g;
- sajt - 200 g;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tejszín - 250 ml;
- olajbogyó - 7-8 darab;
- só, bors, szerecsendió - egy csipetnyi.
előkészítés
Csirkemell finomra aprítva és egy evőkanál tejföllel (egy csomó), sóval, borssal kevergessük, és vékony szelet sonkába csomagoljuk. A formázott tekercseket fogpiszkálóval rögzítjük, és egy mély tálba helyezzük sütéshez, töltve liszt, olvasztott vaj, tejszín és fűszerek keverékével. A tekercseket 7 percig főzzük, amíg a mártás meg nem sűrül, és amint ez megtörténik - a tálat reszelt sajttal megszórjuk, és várjuk aranyszínű kéreg megjelenését. Forró tekercseket díszítünk az olajbogyó körökkel.
Roll spárgával
összetevők:
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 1 ½ sz.
- Dijon mustár - 2 evőkanál. kanál;
- spárga szárak - 24 db;
- sonka szeletelve - 8 darab;
- tojás - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sonkából készült tekercsek elkészítése előtt készítsünk egy Béchamel mártást: ebből olajokat használunk a serpenyőben, keverjük össze a lisztet, a tejet, és amint a mártás buborékol - adjunk mustárt és fűszereket, távolítsuk el a tűzről. 3 spárga spárga, mosott és elválasztva egy vastag bázison, csomagolva egy nagy darab sonka, szükség esetén csatolja a fogpiszkálót. Helyezze a tekercseket egy sütő tálcára, öntse rá a mártást, és hagyja sütni 20 percig 180 fokban. Készen álló edényt keményfehér tojásokkal díszítenek és az asztalhoz szolgálják. Bon appetit!