Kínálunk recepteket finom ázsiai pite-k főzéséhez, és részletesen elmagyarázzuk, hogyan kell megfelelően tésztát készíttetni ehhez a nagy ételhez.
Hogyan készítsünk tésztát az oszét pite-nek?
összetevők:
- tej - 190 ml;
- víz - 310 ml;
- élesztő száraz - 2 tk.
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 600-700 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- granulált cukor - 25 g;
- só - 10 g.
előkészítés
Nagyon fontos az otthoni oszét pite-tészták előkészítése, és csak jó hangulattal kell megközelíteni. Ez a sikeres siker egyik titka.
Fél pohár meleg vízben feloldjuk az élesztőt, feloldjuk a cukrot és hatvan gramm búzalisztet. A melegben hagyjuk a buborékok megjelenését. Ezután öntsük a megmaradt meleg vizet, melegítsük a tejet, dobjuk sót, és kis adagokban öntsük a szitált lisztet, tészta kézzel gyúrjuk. Több mint tíz percig gyúrjuk, és a növényi olajat szag nélkül hozzáadjuk. A tészta konzisztenciájának lágynak és ragadósnak kell lennie, nem kell több lisztet adni sűrűbb megjelenéshez, különben a termékek kevésbé érzékenyek vagy akár gumiszerűek is lehetnek. A masszát meleg és nyugalmi állapotban hagyjuk, amíg a térfogat legalább kétszer meg nem nő.
Miután a teszt készen állt, páratlan darabszámú részre osztjuk (ez egy puszta ételkenyér, amelyet csak egy ébren sült), nagyvonalúan flourizált felületre teszik, és oszét pite-ek alakulnak ki.
Hogyan kell főzni egy oszét pite sajtot?
összetevők:
- tésztát oszét pite;
- brynza - 280 g;
- túró - 250 g;
- mozzarella sajt - 250 g;
- Friss zöldhagyma, petrezselyem és kapor;
- fekete borsport;
- sót.
előkészítés
A sajtot átszeleteljük a sütőn, összekeverjük túrós sajttal és mozzarellával, adjunk hozzá sót ízlés szerint, őrölt fekete borsot, apróra vágott petrezselymet és kaput, valamint zöldhagymát. A tészta páratlan számú darabra oszlik. A kezek por alakú felületén mindegyik lisztkonztert egy lapos sütemény formájává tesszük, elosztjuk a tölteléket a közepén, elég sok lesz, összegyűjtjük a lapos sütemény éleit az emeleten, és tépjük le. Ezután forgassa el a süteményt, és helyezze el a lyukat a közepén, hogy kilépjen a gőzből, és határozza meg az olajozott sütőlapon. Sütjük az oszétiai fazékokat 200 fokos hőmérsékleti üzemmódban kb. Fél óráig, vagy vörösig. Készenlétében bőségesen elkenődött a vajkú vajat a vajjal, és az asztalhoz is felszolgálható.
Hogyan kell főzni egy oszét pite-t húsokkal?
összetevők:
- tésztát oszét pite;
- Darált hús - 950 g;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- forró bors (opcionális) - ízlés szerint;
- bors fekete föld - ízlés szerint;
- Húsleves - 75 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Finomra apróra vágott hagymát és fokhagymát kevertünk darált húsjal, öntsük fel a levest, adjunk hozzá sót ízlés szerint, meleg és fekete őrölt borsot és keverjük össze. Formában sütjük és szolgáljuk az oszét pite-t ugyanúgy, mint egy sajtos tál receptjét.