Makréla sült a sütőben zöldségekkel
összetevők:
- olívaolaj - 35 ml;
- édesköményes izzó - 65 g;
- hagyma - 65 g;
- paradicsom - 80 g;
- makrélafilé - 440 g;
- zöldek kapor - 1 evőkanál. kanál;
- kapribogyó - 7-9 darab;
- száraz fehérbor - 45 ml.
előkészítés
Míg a sütő 200 fokos felmelegedéssel rendelkezik, elég idő áll rendelkezésünkre a hal és a zöldségek előállításához. Előmelegítsen egy kis olívaolajat egy serpenyőben, és használd át az édesköményt és a hagymát. Néhány perc múlva terítse szét a süteményt egy fóliára, és fedje le paradicsomos szeletekkel. A zöldséges párna tetején feküdt a halfilé. Mielőtt összecsuknák a fóliát, szórjuk meg a makréla olívaolajjal és citromlével, bőkezűen szezonra, zöldekkel és kapribokkal megszórjuk, majd összehajtjuk a borítékot a fóliából, összekötve a két lapot. Hagyja az egyik szélét a boríték nyirkos, öntsük a bor és a csomagolás. Helyezze a halat sütni 12-14 percig. Hasonlóképpen előkészített és makréla, amelyet darabokra vágtak a fóliában a sütőben, az előfile egyszerűen nagy és önkényesen vágott.
Töltött makréla fóliában sütve
Mivel a sütőben a makréla nagyon finom, akkor a megfelelő étel készítéséhez a hal textúrájával ellentétben kell töltenie. A receptünkben a töltelék apróra vágott diófélékből áll, zöld, édes karamellizált hagymával és fokhagymával.
összetevők:
- makréla szövet - 560 g;
- cédrusos dió - 35 g;
- mandula - 25 g;
- egy marék zöld kapor, rucula és petrezselyem;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- hagyma - 115 g;
- olívaolaj - 35 ml.
előkészítés
Először bélbe és gondosan öblítse le a makréla hasüregét. Nagymértékben szezonozza a halat tengeri sóval és frissen őrölt borssal, majd fogja meg a tölteléket. Az utóbbiak esetében mentse el a hagymát, amíg meg nem lágyul és édes lesz. Véletlenszerűen vágjuk le a dióféléket, és adjunk hozzá a serpenyőhöz a sütést, majd szórjuk meg a zöldeket, a fokhagymát, és távolítsuk el az edényeket a tűzről.
Hozd a sütőt 200 fokosra. Töltsük fel a hasüreget egy anyacsavarással és fóliával töltsük össze. A hal készen áll, elég gyorsan, 22-25 perc alatt.
Töltött makréla sült a sütőben
Kenyérmorzsaszelet - a mediterrán receptek hagyományos halakhoz. Ha felveszi a gyümölcslevet a halból, és szívesen felszívja a környező kiegészítők illatát és ízeit, a baba lehetővé teszi, hogy ne veszítse el ezt a csodálatos étel egyetlen ízét.
összetevők:
- fokhagyma - 2 fog;
- dió - 190 g;
- kenyérrém - 45 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- egy maréknyi petrezselyemlevél;
- mazsola - 45 g;
- zöld oregán, zöld hagyma;
- makréla - 440 g.
előkészítés
Engedje le a halak hasüregét az összes szemkörnyékből, öblítse le a makréla, hagyja megszáradni és szezonozni. Egy külön tálban keverje össze finoman apróra vágott paradicsomot (nincs gyümölcslé), diót, fokhagymát, mazsolát, zöldet, és töltsön be egy egyszerű keveréket a hal üreg. Vigye át a hasított testet egy fóliára, majd fél óra alatt előmelegített, 175 fokos sütőbe helyezze. Ha a halat a sütőből veszi, azonnal vegye le a borítékból, hogy leállítsa a sütési folyamatot, és ne szárítsa meg a halat.