A lazacfélék, mint a lazac, a lazac, a rózsaszín lazac, a pisztráng és mások értékes csemege és egy termék, amely nagyon hasznos az emberi táplálkozáshoz. Természetesen a lazacot finoman kell főzni: sót, marinátot, párolt vagy húsleveset, vagy sütött.
Mondja meg, milyen finom a lazac sütése a sütőben. A hal friss vagy frissen fagyasztott, sértetlen ezüst mérlegekkel, normál kopoltyú színnel és egészséges halszagú illattal. A hasított testet nem szabad belekeverni.
A közepes méretű lazacot egy fóliába lehet sütni egy teljes hasított testtel (fejjel vagy anélkül). Jobb, ha nagyobb lazacokat vágnak, és különféle filé darabokra vagy fóliába fésült darabokra formálják őket.
Lazac citromfűvel fűszerezett
összetevők:
- lazac - 1-2 tetemek, amelyek a sütő tálcáján vannak elhelyezve;
- bors paprika, fekete és piros forró;
- reszelt szerecsendió;
- földi szegfűszeg ;
- citrom;
- zöldségek (petrezselyem, koriander, rozmaring, kapor, bazsalikom, citromfű);
- sót.
előkészítés
Beszúrjuk a halakat, eltávolítjuk a kopoltyúkat, megtisztítjuk a mérlegeket. Le tudja vágni a fejét, és tedd a füledre . Lehetőség van arra, hogy a hordókon sekély, keresztirányú vagy átlós bemetszéseket készítsenek ritka lépéssel. A hastól és a hordók oldaláról kissé prisalivayem halat és dörzsölje fűszerekkel. A hasban levesszük a citromszeleteket és a zöld leveleket. Vágjon ki megfelelő méretű fóliát és krémes, olvasztott vajjal vagy citromlével megszórjuk. Ritkán szétterítettük a fólián a zöld növényeket, felszeleteltük az elkészített lazacot és feltöltöttük. Kétszer is csomagolhat a megbízhatóság érdekében (tehát akkor kell megtenni, ha sütött a halat rácsra vagy forró szénre a szabadban).
Csomagolt lazac terjedjen a grillen vagy a sütőlapon, és kb. 25-30 percig süsse meg (a halak méretéhez igazítva).
Lazac steak sült fóliában
A fóliában sült szalvét vagy lazacfilé szinte ugyanúgy főz (lásd fent). Ugyanazok a segédanyagok szükségesek.
előkészítés
A szeleteket vagy filéket (a teljes hordozóanyagból vagy nagy részek formájában) kicsit sózzuk, fűszerekkel dörzsöljük, citromlével szórjuk és fóliába csomagoljuk külön-külön. A közepes vastagságú halmokat körülbelül 20-25 percig sütjük. A filét 15-20 percig sütjük.
Tálaljuk a sült lazacot rizs vagy rizs tészta, fiatal zöldbab, burgonya. Jó friss friss uborkát és fűszeres mártásokat is felszolgálni, pl. Citromos fokhagymát pirospaprikával vagy könnyűborokból készült szószokat. A lazac rózsaszín vagy fehérborral, vodkával, keserű vagy bogyós tinktúrával, gyümölcsös gyümölcslevekkel szolgál.