A hideg évszakban a test gyengül, és vitaminok szükségesek a normális működéshez és a vírusfertőzések elleni küzdelemhez. A vitaminokat előre tárolja, ha a zöldségek és a gyümölcsök bőven vannak a polcokon, és az árak meglehetősen elfogadhatóak. A C-vitamin forrása, valamint a nyomelemek hatalmas listája - édes paprika. Marinázható, fagyasztva , vagy elképesztően finom szárított paprikát készíthet a télre.
Hogyan szárítható?
Természetesen, ha a házban délre élsz, és az udvarodban sok hely van, akkor biztonságosan száríthatsz a zöldségeket és a napsütésben egy különleges asztalnál, de kevesen tudnak ilyen boldogsággal büszkélkedni, mások számára pedig megmondjuk, hogyan kell borsot készíteni a kemencében elég gyorsan és gyorsan .
összetevők:
- édes vörös húsos bors - 4-4,5 kg;
- cukor hazai termelés fehér - 1 üveg;
- jódozott só nagy - 2 evőkanál. kanálok, csúszdával;
- a szárított fűszernövények keveréke - 2 evőkanál. kanál;
- frissen őrölt bors (fekete és illatos) - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 fej (8-12 fogselyem);
- olívaolaj Extra Virgin - kb. 2 csésze.
előkészítés
A borsot alaposan meg kell mosni és szárítani, negyedekre kell vágni, a magokat és a septumokat eltávolítani. Enyhén sütjük a darabokat a sütőben, hogy a héjat könnyebben eltávolítsuk. Távolítsa el a bort a paprikából, megszórja cukor és bors só keverékével, szárított gyógynövényekkel, majd kb. 100 fokos hőmérsékleten szárítjuk őket. A borsot körülbelül másfél órán keresztül szárítjuk, majd lehűtjük és további 40 percen át szárítjuk, majd a finom szeleteket sterilezett edényekbe keverjük, fokhagymával keverve (vékony szeletekre vágjuk) és olajjal öntjük. A borsot hosszú ideig olajban szárították, de télre jobb, ha a hűtőszekrényben vagy a pincében levő üres darabokat eltávolítják.
Modulok használata
Manapság a háztartási készülékek könnyebben és gyorsabban végezhetnek számos műveletet. A szárítóban szárított borsot főzhetnek, a recept nem lesz nagyon komoly.
összetevők:
- vörös húsos paprika - 2 kg;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál;
- frissen őrölt fekete bors - 1/3 ts;
- koriander föld - ½ teáskanál;
- Szárított fokhagyma - 1 tk.
előkészítés
A paprikáimat és pár perc múlva a forrásban lévő vízben. Ennek köszönhetően könnyen eltávolítható. Hámozza le a bőrt, távolítsa el a magokat és szeparáljon, vágja a paprikát apró darabokra vagy szalmára - ahogy tetszik. Egy tálba helyezzük őket, megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel, sót, jól keverjük össze, majd a szárító rácsára rakjuk és kövessük az utasításokat. A száraz borsot száraz, hermetikusan lezárt tartályban hűvös helyen tároljuk. A leggyakrabban a száraz borsot télen főzzük, de ezek a receptek elkészíthetők és gogoshary, sőt éles paprika is készíthető.