A palacsintakat a pogány idők óta, a Nap szimbólumaként sütötték. Ma a ház minden háziasszony a családjának és barátainak palacsintát éget, mert az édes palacsinta egy remek lehetőség a reggelire. Ezek lehetnek hétköznapiak, feltölthetők, édesek és édesítőszeresek, a palacsinta puding és egyszerű, joghurt, tej, víz. Megmondjuk, hogyan kell előkészíteni a pudingleves palacsintát a kefiren, a recept nagyon egyszerű.
Növényi palacsinták joghurton
összetevők:
- liszt - 2 evőkanál;
- kefir - 0,5 l;
- tojás - 2 db;
- só - 1/2 ts;
- cukor - 1 tk.
- forró víz - 1 elem;
- szóda - 1/2 ts;
- növényi olaj - 4 evőkanál.
előkészítés
Üveg vagy zománcozott edényekben összegyűjtjük az összetevőket: kefir, tojás, só, cukor (az összeg az ízlése szerint). Keverje össze mindent alaposan egy keverővel, és öntse a kapott keveréket egy serpenyőbe. A tálra helyezzük a serpenyőt, és a tésztát kb. 50-60 fokig melegítjük ("szemmel" ellenőrizzük). A lisztet úgy kell átszitálni, hogy levegő legyen, levegővel telített. Dobja ki a keveréket, és keverje össze megfelelően egy keverővel, hogy ne maradjon csomók. Vegyünk egy pohár forró vizet, és adjunk hozzá egy fél teáskanál szódát hozzá. Amint a reakció elment - hozzáadja a tésztához és aktívan keverje össze. A tészta habosodik. Végül hozzáadjuk a növényi olajat, és alaposan összekeverjük egy kanállal. A kefiren és a forró vízben sütjük a palacsintát egy forró serpenyőben és barna ízlés szerint.
Sütőtök palacsinta
összetevők:
- liszt - 2 db;
- tojás - 3 db;
- kefir - 600 ml;
- só - ízlés szerint;
- cukor - ízlés szerint;
- sütőpor - 1 csomag;
- tej - 1 tétel;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- vaj - 50 g.
előkészítés
A joghurt páfrányos palacsinta tejjel is megy. A főzés előtt Kefir-t előzetesen a hűtőből kell előállítani, hogy szobahőmérséklet legyen. A tojásokat összetörték és megverték, miközben sót és cukrot adnak hozzá ízlés szerint. A lisztet szitán átszitáljuk, először összekeverjük a tasakot és a sütőport. Használhatod és szódabikarbónát használhatsz, de aztán ki kell oltani forró vízben. A tojásokban kefiret adunk hozzá, és fokozatosan összekeverjük a szitált lisztet a sütőporral. Keverjük össze úgy, hogy a tészta vastag tejföllékkel nézzen ki. Most vegye be a tejet, és szinte forraljuk fel. Folyamatosan kevergetve töményítjük a tésztánkba - ugyanakkor válik krémessé. A folyadékot húsz percig hagyja állni, és csak ezt követően adjon hozzá növényi olajat. Alaposan keverjük össze, és kezdjük sütni a porózus finom puding palacsinta.
Palacsinták a puding tésztát joghurtot
összetevők:
- liszt - 2 db;
- kefir - 0,5 l;
- tojás - 2 db;
- cukor - 2 evőkanál;
- szóda - 1 tk.
- só - ízlés szerint;
- sol. olaj - 3 evőkanál;
- hideg víz - 1 elem;
- víz (forrásban lévő víz) - 1 evőkanál.
előkészítés
A főzés előtt kefir, hozzá kell adni a szódát, és félretéve, hogy sziszegte. Időközben külön kell keverni a tojásokat (kicsit keverni egy keverővel), vízzel (miközben csak hideg vizet veszünk), sóval, cukorral, csak azt követően hozzáadunk joghurtot a benne szárított szódához. Fokozatosan keverjük, adjunk hozzá lisztet.
Általánosságban elmondható, hogy nincs alapvetõ különbség, amelyre a legfontosabb összetevõt választotta. A nyers palacsintákat kiválóan kapják a kefiren és bármely más fermentált tejtermékben: ryazhenka, házi joghurt vagy joghurt.