A közeledő nyár maga is előírja nekünk új táplálkozási szabályokat, amelyek fő eleme a friss zöldségek és könnyű ételek bevezetése az étrendbe. Mindkét kulináris dogmát kombináljuk a garnélarákos könnyű saláták receptjeivel, melyet úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket szenteljük.
Könnyű saláta garnélával - recept
összetevők:
- vörös káposzta - 1 fej;
- édes paprika - 2 db;
- babcsíra - 1 marék;
- sült kesudió - 1 marék;
- garnélarák - 450 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- halszósz - évszázad 1/3;
- cukorszirup - 1/2 sz.
- Frissen préselt citromlé - egy évszázad 1/3-a;
- forró chili - ízlés szerint.
előkészítés
Először fokhagymás fogakat dörzsöljük a chilit egy pasztával. Keverjük össze a fűszeres paszta halas mártással és cukorszirup (akkor cserélje ki mézzel), valamint öntsük a citromlevet. A mártás fele garnéla marinádaként szolgál. A hámozott rákféléket fűszeres és édes keverékben kell hagyni 15 percen keresztül, majd a grillen szórják őket, szó szerint fél percig mindkét oldalon.
Shinku káposzta, és a paprika félig gyűrű. Adjuk hozzá a zöldségekhez egy marék babcsíracsontot, zúzott diót és pirított garnélarákot. Öntsünk egy könnyű salátát garnélával, amelyet éles kötéssel hagyunk a tálalás előtt.
Könnyű saláta garnélával és uborkaival
összetevők:
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- garnélarák (nagy) - 12 db;
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- vágott saláta levelek - 4 darab;
- egy nagy uborka - 1 darab;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- Feta sajt - 3 evőkanál. kanál;
- 1/2 lime-lé;
- majonéz - 1/3 evőkanál.
előkészítés
A hámozott garnélarákokat hagyjuk a vajban, amíg rózsaszínűvé válnak. Pörkölés idején a rákok csipetnyi sóval és szárított fokhagymával.
Egy saláta tálban össze zöldségek: apróra vágott saláta levelek, uborka és zeller. Megszórjuk a feta sajt összes morzsáját, és helyezzük a sült garnélarák tetejére. A majonézet lime-lével keverjük, és a kapott mártást egy finom és könnyű salátával garnélával töltjük.
Könnyű saláta garnélával és paradicsommal
összetevők:
A tankoláshoz:
- fokhagymás fogak - 2 db;
- mustár dijon - 1 teáskanál;
- ecet bor - 1/3 század;
- víz - 3 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 190 ml;
- egy csomó friss bazsalikom.
Saláta esetében:
- salátafej romano;
- garnélarák - 500 g;
- cseresznye paradicsom - 400 g;
- olívaolaj - 60 ml.
előkészítés
Az összes összetevőt fel kell tölteni, amíg a homogenitás meg nem történik. Keverjük össze a hámozott garnélarák farokkal vajjal. Hasonló módon, ugyanezt tegye a paradicsommal. Öntsük a salátát a maradék olajjal, majd sózzuk és borsozzuk a zöldségeket és a tenger gyümölcseit. Készítse elő a saláta összetevőit a grillen: 6-8 perc a salátához és a paradicsomhoz, majd további 5 percig garnélarákhoz. Helyezze a késztermékeket egy edénybe, és öntsön bazsalikomos mártással.