Shchi - az orosz konyha híres leves, amelyet még az ókori Oroszországban is főztek. Ma megmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni finom kelkáposztát a sertéshúsból.
Friss káposzta leves sertéshús recepttel
összetevők:
- sertéshús - 300 g;
- friss káposzta - 200 g;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fűszerek;
- babérlevél.
előkészítés
Először is, feldolgozzuk a nyers húsokat, vágjuk szeletekre és felforraljuk. 10 perc elteltével kivesszük a sertéshúst, levesszük a levest, és öblítsük ki a serpenyőt a habból. Ezután tegye be a húst tiszta, hideg vízbe, forralja fel, csökkentse a tüzet, és főzzük fel a levest körülbelül 2 órán át. Friss káposzta apróra vágott és gondosan lehűtött húslevesre. Ne pazarolja az idõt hiába, feldolgozzuk az összes zöldséget, a sárgarépát dörzsöljük egy rácsra, és egy izzót félig gyûrûsítünk. Most tegyük egy serpenyőbe, öntsünk egy kis olajat, és átkeverjük a zöldségeket vöröses színre, alkalmanként megkeverve. Amint észreveszi, hogy a húsdarabok már készen vannak, megtisztítjuk a burgonyát és kockára vágjuk. Ezután dobja be a levesbe, és 15 perc múlva elterjeszük a sárgarépát és a hagymát. A levest még 5 percig főzzük, lezárjuk a fedelet, majd kikapcsoljuk a tüzet, és ragaszkodunk hozzá az edényhez kb. 10 percig. Nos, ez minden, tápláló és nagyon hasznos káposzta leves sertéshús friss káposzta készen áll. Tálaljuk forrósággal fekete kenyérrel, mélylemezekre öntve és tejföltöltéssel.
Káposzta leves sertésből
összetevők:
- sertés a csonton - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- savanyú káposzta - 400 g;
- izzó - 1 darab;
- vízszűrő - 2 l;
- babérlevél;
- fűszerek;
- sárgarépa - 1 db.
előkészítés
A sertést jól mossák, feldolgozzák és adagolják egy késsel. Aztán tálcába rakjuk, öntsünk 2 liter hideg vizet, közepes forróságra helyezzük és forraljuk fel. Ezután eltávolítjuk a zajból keletkező habot, csökkentjük a lángot, lefedjük és kb. Egy órán át főzzük a levest. Az izzót és a sárgarépát megtisztítjuk, nagydarabokat vágunk, és egy száraz palackot adunk hozzá anélkül, hogy olajjal egy percig hozzáadnánk. 3. Ezután a levest lehűtjük a levesre, dobjuk a babérlevelet és főzzük a fedő alatt további 1 órát. Ezután óvatosan kivesszük a sertést, és a levest kiszűrjük. A burgonyát megtisztítják, nagy mennyiségben vágják és finoman leengednek a levesbe. Savanyú káposzta mosott forró vízzel, nyomja a folyadékot, és tegye a levesbe. Új káposzta leves sertéshússal további 20 percig főzünk, podsalivaya ízlés szerint. Ezután kapcsolja ki a tüzet, adja meg az edényt 30 percig, majd friss füvekkel, tejföllel és fokhagymával szolgálja fel.