A finom házi készítésű ketchup nemcsak paradicsompüré, hanem édes és savanyú almahús keverékéből is kapható. Próbálja meg használni a recepteket a mi cikkünket, hogy ezt az eredeti mártást.
A paradicsom és alma ketchup receptje a télen
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- alma - 1 darab;
- édes paprika - 2-3 db;
- hagyma - 1 db;
- forró bors - ízlés szerint;
- cukor - 100 g;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1/3 tbsp. kanál;
- babérlevél - 1 db.
előkészítés
Vágja át a paradicsom héjat keresztben, és önmagát gyújtsa fel. Távolítsuk el a héjat a gyűrött gyümölcsökből és vágjuk 4 részre. Az almát hámozzák és hámozzák le, és vágják le hasonló módon. Szintén hagymával és édes paprikával. Tegyük fel a zöldségeket egy mély zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott borsot, sót, cukrot és babérlevelet. A ketchupot minimális tűz esetén kb. 2 órán keresztül pároljuk.
A kész zöldségpürét le kell hűteni, majd fel kell vágni egy keverővel vagy húsdarálóval. A homogenitás érdekében jövő ketchupunkat egy szitán át lehet törölni. Tegye vissza a burgonya burgonyát egy kis tűzbe, adj hozzá az ecetet ízlés szerint és főzzön fél óráig. A kész paradicsomos ketchup almával steril edényekbe önthetünk és télre feltekerhetjük, és közvetlenül a tábláról szolgálhatunk az asztalhoz.
A recept ketchup alma
Az alma ketchup hazája, mint a ketchup általában, Amerika. Az eredeti amerikai recept erre a szószra találtunk kifejezetten az Ön számára, és olvassa el az alábbi receptben.
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- piros hagyma - 3 db;
- alma - 1 kg;
- paradicsom - 2,5 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- cukor - 400 g;
- vörösbor ecet - ízlés szerint;
- szegfűszeg - 10 db;
- fahéj - 2 bot;
- babérlevél - 3 db;
- boróka - 12 bogyó;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Minden vastagfalú edényt tűzbe öntünk, és beleöntöttük az olívaolajat. Passeruem rajta apróra vágott vöröshagyma körülbelül 10 percig, addig, amíg puha. Míg a hagymát pörkölik, elfehéríthetjük a paradicsomot, majd levághatjuk az almát a magról és héjukat, mindkét gyümölcsöt, majd nagy darabokra vágjuk.
Paradicsomot és almát küldünk hagymának, cukrot, vörösbor ecetet, minden fűszert, babérlevelet és boróst. Keverje össze a serpenyő tartalmát, csökkentse a tüzet és gyengítse az összetevőket másfél-két órán keresztül. Az elkészített házi készítésű ketchup almával homogén, fényes sminkhez hasonlít, amit sóval, borssal és ecettel kell ízlni.