A klasszikus saláta heringrel a bunda alatt általában egy tojást tartalmaz a kompozícióban, ezért a klasszikusoknak való tisztelgésért elhatározzuk, hogy ezt a salátát az összetevők szokásos összetételével készítjük el.
Harisnya egy bundával egy tojással és egy almával
összetevők:
- hering - 1 darab;
- burgonya (kicsi) - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- alma - 1 darab;
- tojás - 3-4 darab;
- majonéz.
előkészítés
Mielőtt egy heringet egy bunda alatt tojással készítesz, kezdjük a főzés gyökereit. A sárgarépát, a burgonyát és a cukorrépát egymástól külön sós vízben főzzük. Hagyjuk a burgonyagumókat, és dörzsöljük őket egy nagy méretben. Hasonlóképpen sárgarépa és cékla.
Forraljuk fel a kemény tojást, tisztítsuk meg és csiszoljuk őket. Mint a gyökérzöldségek, az almát is dörzsölni egy nagy mazsola, szúrja fel a feleslevet, és megszórjuk őket citromsavval, hogy ne sötétedjen.
Tisztítjuk a heringet és levágjuk filét. Kihúzzuk a legkisebb csontokat, és apró kockákban vágjuk a halat. Hasonlóképpen vágja le a hagymát és forralja fel forró vízzel, majd keverje össze a heringvel.
Most fordulunk saláta kialakulásához. A saláta tetején alul a burgonyát és majonézzel zsírozzuk. A tetején a heringet hagymákkal terjesztjük, almával fedjük, majd reszelt sárgarépával. Kenje meg a majonézt és a tojásokat. Tetejére keverjük össze a reszelt répát majonézzel, és tegyük a keveréket a saláta tetejére.
Hering egy bundás alatt tojással és sajttal - recept
összetevők:
- hering - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 2 db;
- tojás - 3-4 darab;
- kemény sajt - 50 g;
- majonéz.
előkészítés
Az egyenruhában forrázott burgonyát megtisztítják és apróra vágják. Saladázunk alapanyagunkra és fedjük le egy majonéz réteggel. Ezután rakjon rétegelt sárgarépát és ismét majonézet. A reszelt sajtot apróra vágjuk, és keményen főtt és apróra vágott tojással fedjük le. Ismét egy majonéz- és heringréteg, amelyet először gondosan el kell különíteni a csontoktól és apróra vágva. A halakat apróra vágott hagymával fedjük le. Ha a hagyma keserű - forraljuk fel forró vízzel. Saláta utolsó rétege cukorrépa. A főzött és hámozott gyökérnövényeket apróra vágjuk, majd keverjük a majonézzel. Opcionálisan a sajtos borssal és a sajton átnyúló fokhagymás szegfűszeg is beléphet ebbe a rétegbe.
A saláta tálalásánál az ételt legalább huszonnyolc óráig, lehetőleg éjjel el kell helyezni a hűtőszekrénybe. Bon appetit!