A padlizsánból hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő étvágyat főzhet, ami nemcsak étkezés közben emeli a napi étkezést, de még a legelegánsabb ünnepi asztalt is díszíti. Elég, ha csak egy sajtos zöldséget sütünk a receptünk szerint - és garantált sikereket kaptunk.
Paradicsommal, sajtjal és fokhagymával ellátott rajongóval sült paradicsom
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- közepes méretű paradicsom - 4 db;
- sajt kemény pikáns - 220 g;
- fokhagymát - 3 db;
- friss fűszernövények (koriander és petrezselyem) - 2-3 szál;
- finomított napraforgóolaj vagy olívaolaj - 20 ml;
- granulált cukor - 10 g;
- citromlé - ízlés szerint;
- nagy jódozott só és bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőben ezt a receptet sütjük, majd nagyobb padlizsánt választunk ki, öblítsük le, szárítsuk szárazra, vágjuk le a szárat, és vágjuk le a gyümölcsöt a kifolyó oldaláról az öt milliméteres hosszanti lemezekre, anélkül, hogy a növényt kissé a szár oldaláról vágnánk. Olyan, mint egy összehajtogatott rajongó. Most öntsük a csészéket és a borsot, helyezzük egy tányérra vagy egy tálba, és hagyjuk a perceket húsz vagy harmincig.
A paradicsom az enyém, kiszáradt, és néhány bögrék által elfojtott nem vastag. A kemény pikáns sajt nagy részét vékony lemezekkel is vágjuk. A megmaradt paradicsomot felforrósítottuk forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a bőreket, és apróra vágjuk a pépet. Egy serpenyőben vagy serpenyőben meleg növényi olajjal terjesztjük a paradicsomtömeget, három-öt percig magas hömérsékleten üljük, majd hozzáadunk hámozott és apróra vágott, fokhagymás szegfűszeget, öntsünk cukrot, öntsünk citromlevet, és a kapott masszát sóval és borssal ízlés szerint.
Most, az étel díszítésével paradicsomos kagylókat és egy sajtlapot terítettünk a padlizsánlemezek közé, és a kapott rajongókat a sütő tartályba rakjuk. Az edényt az előzetesen elkészített paradicsomszósszal öntjük, fedjük le fóliával, és húsz percig egy előmelegített sütőben 185 ° C-ra helyezzük. Egy idő után távolítsa el a fóliát, csiszolja a maradék sajtot a sütőben, és forgassa a padlizsán rajongóit. Az edényt még tíz percig süsse meg, és egészben vagy apróra vágott korianderes és petrezselymes ételeket szolgálunk fel.
A darált hússal, fokhagymával és sajttal sült tojásgombák
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- hüvelyfa - 495 g;
- Sajt kemény pikáns - 115 g;
- fokhagymás kenyér - 3-4 db;
- hagymás izzó - 165 g;
- tejföl - 125 g;
- friss gyógynövények (bazsalikom, kapros és petrezselyem) - 2 szál;
- finomított napraforgóolaj vagy olívaolaj - 20 ml;
- Provencalis vagy olasz száraz gyógynövények keveréke - 2 csipetnyi;
- nagy jódozott só és bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Nagyon ízletes, ha a padlizsángyümölcsöket hajók formájában töltjük. Általában lehetséges, hogy ilyen padlizsán sült tojásos csirkét és paradicsomot állítunk elő zöldségekkel és gombákkal, de ma egy darált hússal foglalkozunk.
Kezdetben megmosott nagy tojástermékek félig vágott, podsalivaem, bors és van egy tálban húsz percig. Ez idő alatt elkészítjük a töltelék elkészítéséhez szükséges összetevőket. Tisztítjuk és daráljuk az izzókat és a fokhagymás szegfűszegeket, vágjuk a friss fűszernövényeket, és a kemény sajtot a rácsra vágjuk.
Melegítsük fel a serpenyőben vagy a serpenyőben napraforgóolajot íz nélkül, és tegyük bele hagymát. Adunk nekik egy kicsit barna, és darált húst adnak hozzá. Megpirítjuk a tartály tartalmát, dörzsöljük a csomókat, amíg a földhús színe megváltozik. Ez idő alatt a keserűség már kijön a padlizsánból, tisztítjuk a húst a felekből oly módon, hogy kijussanak a hajók. A palacsinta darabokat is felszínesítették, és fokhagymával és gyógynövényekkel együtt darált hússal és hagymával ellátott serpenyőben adták hozzá. Sütjük a hozzávalókat addig, amíg főzünk, időnként keverés közben, sütés fűszerezés, bors és fűszerezés aromás gyógynövények.
Töltsük meg a főtt tölteléket padlizsán csónakkal, tegyük egy sütőlapra, töltsük fel a tejfölt a tetejére, és pritrushivaem dörzsölje a sajtot. Csak várni kell, amíg a fűtött sütőben a csemegéket 185 fokig sütik. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.