Ma megmondjuk, hogyan kell sütni egy élesztő tészta süteményt a sütőben. Töltelékként szinte bármilyen hozzávalót használhatsz, és mindig örömet szerez a háztartásban egy új és finom cukrászattal.
Pite káposztával egy élesztő tésztát a sütőben
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 505 g;
- tej - 105 ml;
- élesztő azonnal oldható - 10 g;
- cukor - 3,5 ts.
- vaj - 205 g;
- fűszerek.
A töltéshez:
- tojás - 2 db;
- fehér káposzta - 615 g;
- fűszerek.
előkészítés
A tojás főzött, majd tiszta és kocka. Káposzta apróra, forraljuk a forró vizet, és 10 perc múlva gyengéden ürítsük ki a vizet, és szorítsuk meg a kezünket. Ízlés szerint hozzáadunk tojást, podsalivaemet és borspaprikát.
A vajat egy kis tűzön megolvasztják, és eltávolítják a lemezről. Öntsük a lisztet és keverjük össze. Az élesztőt és a cukrot azonnal feloldjuk, meleg tejre öntjük, keverjük össze és óvatosan öntsük a lisztkeveréket. Keverje össze a homogén tésztát, csípje le a legtöbbet, és tegye a penész aljára. Ezután ossza egyenletes réteget a káposztatöltéssel és fedje le a tésztát. Elküldjük a tortát az élesztő tésztából a sütőbe, és 30 percig felveszi.
Torta halból készült élesztő tésztával a sütőben
összetevők:
A teszthez:
- tej - 135 ml;
- liszt - 415 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 3,5 ts.
- friss élesztő - 15 g;
- vaj - 55 g;
- sót.
A töltéshez:
- csikócsík filéje - 510 g;
- Hagyma - 110 g;
- vaj - 35 g;
- fűszerek.
előkészítés
Az élesztőt egy tálba vágjuk, melegen tejre öntjük, cukrot, sót dobunk és olvasztott vajat vezetünk be. Alaposan keverjük össze, szakítsuk meg a tojást, és öntsük a lisztet, gyúrjuk a puha tésztát. A halszálakat csíkokra vágják, a hagymát tisztítják és a melenko fénylik. A kész élesztő tészta két részre van felosztva, és felhelyezi az egyiket a formába. Ezután osztsuk el a haldarabokat, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és bőven hagyjunk hagymát. Fedje le a tortát a maradék tésztával, helyezze be a széleket, zsírozza meg tejjel és 45 percig süssük.
Puff tészta sütemény sütőben
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 665 g;
- vaj - 310 g;
- azonnali száraz élesztő - 10 g;
- tej - 135 ml;
- vízzel szűrt - 65 ml;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 30 g;
- só - 5 g.
A töltéshez:
- sárgarépa - 105 g;
- marhahús - 510 g;
- sült szalonna - 45 g;
- Póréhagyma - 1 szár;
- növényi olaj;
- fűszerek ;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Meleg vízbe melegítve dobja el az élesztőt és egy csipetnyi cukrot. A szivacsot eltávolítjuk a hőtől, majd vezessük a tojást, öntsük a tejet és összekeverjük. A lisztet szitáljuk, megszórjuk sóval, cukorral és sütőporral. A tetején helyezze el a szelet szeletét és vágja le a késsel, amíg a morzsa meg nem alakul. Ezután öntsük rá a kanálra és gyúrjuk meg a puha tésztát.
A töltéshez a húst és a szalonnát egy húsdarálóval csavarták, finomra vágják a hagymát, és olajban sütik. Ezután hozzáadjuk a darált húst és pörkölt 20 percig, fűszerekkel fűszerezzük. Sárgarépa és tojás forrni, tiszta és összetör kockák. Keverje össze az összes hozzávalót darált hús és szezon fűszerekkel.
A puff tészta két rétegre oszlik, az első pedig a töltést. Fedjük le a második réteget, fessük a széleket, kenetezzük a tojást, és kb. 20 percig sütjük a húst.