Ez a cikk azoknak szól, akik nem találkoztak bárány előtt, és nem tudják, mit és hogyan kell gyorsan főzni az ilyen típusú hús. Sokan nem hajlandók különféle ételeket készíteni, és teljesen hiába elismerni. Végül is egy fiatal bárány pépéből egy hihetetlenül ízletes shish kebab alakul ki, és a hústól a csontig egy lenyűgözően aromás, gazdag és isteni finom shurpa. Ezután beszélni fognak ezekről az ételekről készült összes árnyalatról.
Mennyire helyesen és ízletes a sajt kölyköt főzni a juh?
összetevők:
- bárány (pép) - 1,5 kg;
- frissen préselt paradicsom vagy gránátalma - 300 ml;
- akut adzhika - 15-20 g;
- mustárpor - 10-15 g;
- földi koriander - 15 g;
- zira - 1 csipetnyi;
- föld fekete és forró pirospaprika - 1,5 teáskanál;
- curry és kurkuma - 1,5 teáskanálnyi;
- fahéjas talaj és komló-suneli - 1,5 teáskanálnyi;
- nagy fokhagymás fej - 1 db;
- hagymás hagymák - 250 g;
- asztali só.
előkészítés
Bárány - különleges íz és illatú hús, amelyet kívánt esetben semlegesíthet a sikeres fűszerek és fűszerek. Az ilyen típusú húsból készült finom shish kebab készítéséhez előpatinázni kell. Vágja el a mosott és szárított húst szeletekre, és tegyen egy tálat marinálásra. Hozzáadjuk a báránynak egy éles adzsika, mustárpor, földi koriander és zir, valamint fekete és vörös borsot, fahéjat és kurkumát, curry-t és hops-suneli-t is. A fokhagymát fogak tiszták, nyomják át a sajtót és feküdnek a húsra. Sót is adunk hozzá, és gondosan összekeverjük a húst fűszerekkel, sóval és fokhagymával, majd finoman dörzsöljük őket szeletekre.
Töltse a bárányt paradicsommal vagy gránátalmaival, és hagyja nyolc-tíz órát. Egy idő után a folyékony marinadbázis lecsapódik, fel lehet használni a mártás elkészítéséhez, forraljuk fel az alacsony hőtől a megvastagodásig, és helyezzük el az előtisztított húst, előre hámozott hagymát, gyűrűvel vagy félgyűrűvel, és keverjük össze. A bárányhúst a hagymával párhuzamosan még néhány órára adjuk, utána pedig közvetlenül a sütéses kebabhoz jutunk. A szeleteket húzzuk a nyársra, és szalonnáljuk a szenet, amíg készen állunk, és rendszeresen átfordulunk.
Hogyan készítsünk gyors, ízletes és szagtalan nyerskorsót - receptet
összetevők:
- bárány - 560 g;
- teljes tej - 250-380 ml;
- burgonya - 560 g;
- édes bolgár paprika - 280 g;
- egy pirospaprikás pohár - 1 db;
- hagymás izzók - 280 g;
- sárgarépa - 230 g;
- friss paradicsom - 230 g;
- paradicsompüré - 70 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- bazsalikom és kakukkfű;
- napraforgó aromaolaj nélkül - 55 ml;
- öt paprika őrölt keveréke;
- durva só;
- Friss zöldségek közül választhat.
előkészítés
A bárányhús shurpa finom volt, és nem volt külön íz és aroma benne benne, bárányhús, a hús kell áztatni a tejben előzetesen. Ehhez öblítse le a terméket, apróra vágja szeleteket, tegye rá egy serpenyőbe, és töltse ki teljes tejjel több órán keresztül. Az idő elteltével mossuk le a húsdarabokat, kiszáradunk és megsütjük egy üstbe, egy illat nélkül, vörösen forró napraforgóolajban, mindenfelé gazdag színhez. Add hozzá a hagymát. El kell távolítani a héjból, és félgyűrűsre kell vágni. Amikor a hagymakészítmények aranyszínt kapnak, és lágyabbá válnak, add hozzá a darált apróra vágott fokhagymát, és süssük még pár percig.
Most feküdt a bográcsban hántolt és szeletelt sárgarépa és bolgár paprika, adjunk hozzá zúzott friss paradicsomot, adjunk hozzá paradicsompürét és szezonja tartalma a manióka kakukkfűvel és bazsalikommal. Töltsük fel a húst forró vízzel zöldségekkel, fedjük le, fedjük le a forrást, és fél óráig hagyjuk az ételt.
Végül a burgonyát egy shurpába helyezzük. Tisztítani és négy vagy hat hosszanti részre kell vágni. Sóval is hozzáadunk paprikát, és főzzük az edényt a burgonyaszeletek puhaságához.
Készen állva a shurpát friss fűszernövényekkel szolgáljuk fel.