A marhahús lágy hús, amely tökéletes a pörköléshez, sütéshez és pirításhoz, ideális étellé ebédre vagy vacsorára. Beszélünk arról, hogyan kell főzni a marhahús bordáit ebben az anyagban.
Hogyan főzni burgonyával párolt marhahús bordákat a kemencében?
Itt nem a szokásos burgonyagumókkal oltjuk ki a bordákat, hanem a burgonya gnocchi-t - krumpliból készült kis gombócokat, amelyek a zöldségek eredeti helyettesítésévé válnak.
összetevők:
Gnocchi esetében:
- burgonya - 480 g;
- tojássárgája - 3-4 darab;
- reszelt parmezán - 45 g;
- őrölt szerecsendió - csipet;
- liszt - 115 g.
Pörkölt:
- marhahús - 1,9 kg;
- hagyma - 115 g;
- sárgarépa - 140 g;
- növényi olaj - 45 ml;
- földi paprika - 2 evőkanál. kanál;
- Szárított oregán, fokhagyma - 2 tk.
- vörösbor (száraz) - 485 ml;
- paradicsompüré - 45 g;
- liszt - 35 g;
- paradicsom a saját gyümölcsléjében - 370 g;
- víz 520 ml.
előkészítés
Mielőtt finom ételeket főzni marhahús bordák, do gnocchi. Forraljuk fel a burgonyát egy egyenruhában, félig elkészítve, majd hámozzuk és keverjük össze, hozzáadjuk a tojássárgát, a lisztet, a sajtot és a fűszereket. Formázzuk a kapott keverékből a gombócokat.
Húzzuk szárazon fűszerkeverékkel, majd kb. 8 percig sütjük rengeteg olajat. Rouge bordák félre, és helyettük sütjük a zöldségeket. Amikor a zöldségek lágyulnak, helyezzük a lisztet, tegyük a paradicsompürét, és öntsük a bort. Helyezzük a bordákat, és adjunk hozzá a paradicsomot a vízhez. Hagyjon egy csésze marhahúsát a tűzhelyen 25 percig, és egy idő után mozgassa a braciert egy előmelegített 180 fokos sütőbe 3 órán át. Körülbelül 10-12 perccel a főzés vége előtt tegye a gnocchi-t raguval.
Hogyan főzni marhahús bordákat egy serpenyőben?
Mit lehet készíteni a marhahús bordáiról a tűzhelyen? Lenyűgöző snack a sörökhöz vagy a zöldséges körethez. Marhahús bordák erre a receptre, először sütjük, amíg ropogós, majd fedjük le egy réteg barbecue szósz.
összetevők:
- marhahús - 1,2 kg;
- földi paprika, fokhagyma - 1 teáskanál;
- szárított hagyma - 1 teáskanál;
- liszt - 55 g;
- csipetnyi fahéj;
- mártás grill - ízlés szerint.
előkészítés
Oszítsuk fel a bordákat darabokra, és szárítsuk meg paprikával, fokhagymával, fahéjjal és hagymával. Roll a bordák a lisztet, és elterjedt egy serpenyőben. Amikor a cellulóz készen áll, fedje le a bordákat egy barbecue mártással, és várja meg, amíg megragadja a fényes karamellizált kéreg.