Az eperpelyheket nemcsak a csodálatos bogyó szezonában, hanem az év bármely szakában is főzhetik, mert a fagyasztott földiepereket minden szupermarketben értékesítik. A teszt receptétől függően mindenki választhat egy pite-t a kedvtelésükre vagy kísérletezésre, és minden nap új finomságot készíthet.
Curd torta eperrel a kefiren
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 500 ml;
- vaj - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 700 g.
A töltéshez:
- friss eper - 400 g;
- túró - 500 g;
- ribizli zselé - 3 evőkanál. kanál;
- porcukor - 2 evőkanál. kanál;
- vanília kivonat - 1 teáskanál.
előkészítés
A lisztet szitáljuk és összekeverjük a többi hozzávalóval a tésztához. A kész tésztát a hűtőszekrényben hagyjuk 40 percen át, majd dobjuk ki, rakjuk le a rakományt, például babot vagy gabonát, hogy a tészta ne emelkedjen és sütjük a 200 fokos fűtött sütőben, amíg nem borított átlagosan 35-40 percet vesz igénybe).
Időközben habverővel cukorral és vaníliával sima túrót tegyen. A zselét tenyésztik vízben, a csomagolás utasításait követve. A bogyók az enyémek, szárítva, ha szükséges, félbe vágva.
A hűtött tortán öntsük a túró sajt feltöltését, tetején a bogyókat a legűrűbb rétegben elszórjuk, és töltsük fel őket ribizli zselével. A tortát friss szamócával hagyjuk a hűtőszekrényben, amíg a zselé megszilárdul.
Homokos torta eperrel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2 1/2 termék;
- só - egy csipet;
- por sütéshez - 1/4 tsp;
- vaj - 250 g;
- jeges víz - 1/3 evőkanál.
A töltéshez:
- cukor - 3/4;
- keményítő - 1/3;
- Eper - 3 darab;
- rabarbár - 400 g;
- narancshéj - 1/4 tsp.
előkészítés
Kezdjük a tészta elkészítésével. A lisztet szitáljuk és alaposan összekeverjük egy sütőporral. A száraz hozzávalókat egy csipetnyi sót és a kockára vágott hidegolajat adjuk hozzá. A tésztát morzsákká tesszük, és hozzáadunk egy kis hideg vizet, és egy tálba formáljuk. A rövid tészta tálat egy filmből fedjük le, és a hűtőszekrényben 40 percig hagyjuk.
Ha kívánja, hozzáadhat rebarbart a tortán, de nem szükséges. Tehát, ha még mindig megállította a receptet a rebarbarral, vágja el a szárakat apró kockákkal, és tegye őket eperbe. A tölteléket keményítővel megszórjuk, hozzáadunk cukrot és egy kis narancshéjat ízhez.
A tésztát feltekercseljük és egy öntőformába helyezzük, feltöltjük a tölteléket, és helyezzük a sütőben a desszertet 200 fokos fűtésre. 40-45 perc múlva elkészül a sütemény.
Hogyan készítsünk egy süteményt a szamócával?
összetevők:
- liszt - 1 1/2 elem;
- por sütéshez - 1 1/2 ts.
- só - 1/2 ts;
- cukor - 3/4;
- Eper jelly - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- Eper püré - 2 evőkanál. kanál;
- tej - fél évszázad;
- vanília kivonat - 2 tk.
- tejszínhab, friss eper, mandula - díszítéshez.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A tejet nedves vanília kivonattal. Egy másik tálban keverje össze a szétszórt lisztet sütőporral és sóval.
Használjon keverőt, kb. Másfél percig a cukorral és zselatinnal megmérgesse a zöldséget és a vajat. Adja hozzá a tojásokat egyenként a keverékhez, amíg teljesen nem keveredik. Miután fokozatosan öntse a száraz összetevők keverékét, váltakozva tejjel, amelyet két megközelítéssel kell hozzáadni. Amint a tészta homogén lesz, hozzáadhatsz eperpüretet. Öntse a tésztát egy öntőformába, és 25-30 percig süssük. Kész sütemény teljesen hideg és díszítik krémmel, diófélékkel és friss bogyókkal, vagy díszítjük belátásunk szerint.