Curd "boríték" - nagyon népszerű desszert sütés, a legtöbb változatban készült túró tésztát (más nevek a "csókok", "kagylók"). A túró kekszek "borítékot" teával, kávéval, forró csokoládéval és hasonlókkal, valamint kompóttal, gyümölcslevekkel és savanyú teákkal lehet felszolgálni. Olyan egyszerű, egyszerű és gyors előkészítés a sütés, mint a túró "boríték", határozottan, örülni fog az otthonának és a vendégeknek.
A legjobb a túrós "boríték" használatát reggelire, ebédre vagy délutáni teára.
Mondja el, hogyan készítsünk "borítékokat" a túró különböző változataiból. A túró "borítékok" készítéséhez a legjobb a friss, közepes zsírtartalmú túró (vagy a piacon vásárolt falusi sajt) használata. A búzalisztnek és más használt termékeknek is kiváló minőségűnek kell lenniük.
A recept a sajt borítékok cukorral
összetevők:
- friss túró - kb. 200 g;
- búzaliszt - körülbelül 300-350 g;
- természetes vaj - körülbelül 180 gramm + egy kicsit zsírozni a sütő tálcát;
- tojásos csirke - 1-2 db. + 1 tojássárgája kenéshez;
- rum vagy pálinka gyümölcs - 1 evőkanál. kanál;
- vanília vagy fahéj (csak nem együtt) - 1-3 csipet;
- cukor - körülbelül 50-60 gramm (vagyis körülbelül 1/3 csésze) + egy kicsit a permetezéshez;
- szóda, citromlevet használva - 1 csipetnyi.
előkészítés
Megolvad és könnyedén hűteni a vajat. A villa segítségével a tálat csepeggel és tojással öblítsük, adjunk hozzá megolvasztott vajat, szódát, rumot, fahéjat vagy vaníliát. Összekeverjük. Ha a túró, véleménye szerint, annál szárazabb, akkor hozzá egy kis tejföl hozzá. Fokozatosan adjunk hozzá a keveréket szitált (szükségszerűen) liszt és gyúrni a tésztát, akkor keverő. A tészta nem lehet túl meredek. Egy csomóba dobjuk, hagyjuk egy tálban, tiszta szalvétával fedjük le, és legalább 40 percig a hűtőszekrénybe helyezzük, vagy jobb - 1-1,5 óra, hagyjuk üle, "pihenjen".
A kiszámított idő elteltével a tésztát gyúrjuk és óvatosan összekeverjük. A munkadarabot könnyedén megszórjuk liszttel, majd 0,5 cm vastag réteg tésztát kovácsolunk, és egy üvegből vágjuk ki a tésztát a tésztából.
Süteményeket készítünk. Könnyedén megszórjuk a fél cukrot, majd egy körbe adjuk a középső tengely felét, majd felemeljük az eredményül kapott félköröket, és enyhén nyomjuk meg a széleket. A borítékokat egyenlő 1/4-es kör szegmens formájában kell elkészíteni. Más formák is lehetségesek.
A borítékokat egy zsíros sütőlapra terítjük (még jobb előmelegíteni a sütőlapot olajozott papírral). Egy kefével zsírozza a tésztát tojássárgájával, és enyhén megszórja a cukrot.
Sütjük a sütőtök "borítékot" a sütőben, kb. 200 ° C-ra melegítjük 15-25 percig (vizuálisan ellenőrizzük a készséget). Mielőtt kiszolgálja a cookie-t, legalább enyhén hűtsük le. Gondosan eszünk, nem veszítünk el önkontrollt - apró finom "borítékokat", ahogy mondják, egy pillanatra elrepülnek.
Alig módosíthatja és javíthatja a túrós sütik "boríték" receptjét, teljesen eltávolítva a cukrot az összetételéből, mert ez nem hasznos. Ha kizárja a tesztet és a fűszert (vagyis a vaníliát vagy a fahéjat és a rumot), megkapja a cookie-t,
Ha egy kis túrót ad hozzá, mielőtt a tésztát a "boríték" tészta mellé tesszük és kissé sót adunk a hajtogatás folyamán, akkor egy csodálatos sört kapunk a sörért. Óvatosan használjuk, ne értsük el.
Az ún. "Borítékok" elkészítésének más változatai is lehetségesek, például pépes cukrászsüteményből készültek, tésztatöltéssel, a borítékot a tészta négyzetéből hajtva.