Mi lehet jobban hűlni a nyáron, mint a fagylalt? Ez a menta jégkrém, tele van a friss menta levelek ízével és aromájával. Előnyösen otthon készítjük el, és maguk is ellenőrizhetik az íz összetételét és súlyosságát. Ezt a következő receptekkel teheti meg.
Menta jégkrém otthon - recept
Ez a fagylalt a klasszikus technológia szerint állítják elő, amely magába foglalja a fagyasztót és egy speciális kulináris hőmérőt. Egy kis türelem és idő, és mielőtt a tökéletes hűtött desszert leszel.
összetevők:
- zsírkrém - 530 ml;
- zsíros tej - 245 ml;
- cukor - 115 g;
- menta - 75 g;
- tojássárgája - 6 db.
előkészítés
Mielőtt mártás jégkrémet készítesz, töltsd fel a tej-krém keveréket menta ízzel. Gyakran előfordul, hogy a receptek jó mentőmintát kínálnak erre a célra, de ebben az esetben egy kevés apró levelek maradnak, amelyek kellemetlenek és kellemetlenek enni. Azt javasoljuk, hogy melegítsük fel a tejalapot, tegyünk rá egész mentát, fedjük le és hagyjuk kihűlni néhány órát.
Egy idő után a menta tej kiszűrik, újra melegítik és cukrot öntenek bele. Amint a kristályok feloldódnak, helyezzünk egy kulináris hőmérőt a serpenyőbe, és öntsük a megrepedt sárgáját. Alacsony hőmérséklettel és rendszeres keverés közben hagyja, hogy a keverék sűrűsödjön, és elérje a 77-80 fokos hőmérsékletet. Öntsük a jégkrém bázist a fagylaltkészítőbe, és kövessük az utasításokat.
Mentafagylalt csokoládéval - recept nélkül tojás
Ha nem félsz használni a menta kivonatot és az élelmiszer-színezést (ez utóbbi nem szükséges), a házi fagylalt sokkal könnyebbé, gyorsabban és speciális felszerelés használata nélkül könnyebbé teheti.
összetevők:
- tejszínhab - 475 ml;
- sűrített tej - 415 ml;
- menta kivonat - legfeljebb 1 teáskanál (ízlés szerint);
- zöld élelmiszer szín - 1-5 csepp;
- csokoládé morzsát - 1 evőkanál.
előkészítés
A tejszínt csak akkor keverje fel, amikor egy csaptelepet használ. Óvatosan keverje össze a habosított anyagot sűrített tejzel, adjunk hozzá menta kivonatot. Ez utóbbi mennyiségét az Ön ízlésének és az adott márkanév termékeinek jellemzői határozzák meg. Kívánt esetben zöld ételeket is felvehet, de ez a lépés kizárható. Az utolsó a keverék csokoládé morzsára kerül, majd a massza újra összekeveredik, és a menta jégkrém csokoládéval fagyasztásmentes formában kerül elosztásra.