Ha közeledik a burgonya körettel történő használatához, önálló ételeket főzhet különféle kulináris készségek nélkül és rövid idő alatt. A burgonyapürével a tojás és a liszt hozzáadásával a burgonya pite alapja. A töltelék különféle összetevőket szolgálhat fel, például párolt friss vagy savanyú káposzta , hús vagy haldarab, gombák, zöldségek.
Nézzünk meg néhány receptet káposzta burgonyával, és készítsük el azokat.
Hogyan főzni burgonya tálakat káposztával egy serpenyőben?
összetevők:
- burgonya - 2 kg;
- tojás - 2 db;
- fehér káposzta - 1 kg;
- liszt - 250 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 300 g;
- paradicsompüré - 50 g;
- babérlevél - 2 db;
- borsos illatos borsó - 3 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Az én burgonyát, és főzzük egy serpenyőben vízzel, amíg főtt. Míg a burgonyát főzzük, elkészítjük a tálak töltését. A fűtött serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával terítse fel a finoman apróra vágott káposztát és megsütjük. Áthelyezzük a káposztát egy serpenyőbe, jobb, mint a kazanok. Átmegyünk egy nagy rántott hámozott sárgarépával és vágjuk kocka hagymát, és elküldjük őket a kazanokba. Adjunk hozzá illatos borsot, babérlevet, paradicsompürét és fél pohár forralt vizet, keverjük össze és pároljuk le a fedél alatt, alacsony hőfokon harminc-negyven percig. Hagyja lehűlni a káposztát.
Hegesztett burgonyát hámozott és őrölt egy húsdarálóval. Ez a művelet nem ajánlott keverővel, mert a ragasztási tulajdonságok megsértették.
2 tojást szétszedünk, és elválasztva a fehérjét a tojássárgától, hozzáadjuk a tojássárgáját először a burgonyához, majd a fehérek villával vagy corollal tele. Ezután adjunk hozzá sót az ízléshez és alaposan keverjük össze. Az asztalra szitáljuk a lisztet, és ráöntjük a burgonyapürét. Megszórjuk a lisztet, gyúrjuk, amíg elasztikus.
A tételből sima süteményekből készült részeket készítünk, ahol párolt káposztát készítünk. Kenyérsütés után serpenyőben serpenyőben sütjük őket. Tálaljuk tejföllel.
Patkós burgonya savanyú káposzta és gomba
összetevők:
- burgonya - 1000 g;
- tojásos csirke - 3 db;
- liszt - 100 g;
- savanyú káposzta - 400 g;
- sárgarépa - 100 g;
- champignons - 200 g;
- hagyma - 250 g;
- bors őrölt fekete - ízlés szerint;
- növényi olaj - 80 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Húzzuk le a főtt burgonyát 25 percig. Cserélje ki a vizet, és egy zúzódással megsütjük burgonyát, és hűtsük le. Ezután vezesse a tojást, hozzáadja a szitált lisztet, sót és a masszát elasztikus állapotba helyezze.
Hámozott vöröshagyma apróra vágott. A sárgarépa alaposan lemossák és vékony csíkokra vágják. Kipróbáljuk a savanyú káposzta illatát, és ha erősen savas, egy szűrőedénybe helyezzük és folyó víz alatt öblítjük. Adjon időt a folyadék leeresztésére.
A fűtött serpenyőben adjunk hozzá a növényi olajat, és hagyjuk hagyni a hagymát öt percig. Ezután addig adjunk hozzá a gombát és a pörköltet. Az előmelegített olajban egy másik serpenyőben helyezzük a savanyú káposzta, hozzá cukor, szezon fűszerek ízesítésére és pörkölt egy óra. Hűtött gomba és káposzta tömeg keveredik, sóval és borssal ízesítve. A töltés készen áll.
A töltött burgonyából süteményeket készítünk, fél evőkanálnyi tölteléket helyezünk, rögzítjük az éleket, és egy ovális pattyot képeznek. Mindkét oldalon forró növényi olajban pirítsuk meg a burgonya pástétákat, hogy egy piros, gyönyörű színű. Tálaljuk tejföllel.