Az éhezés során különösen nagyra értékelik a pántokból készült sovány tésztát, nagyon könnyű főzni, bármilyen töltőasztalt, varenikit és tekercseket nagyon puha, finom és finom ízű lesz. Még a tej és a tojás nélkül is, ugrásszerűen, a sütés légiesnek tűnik, a legfontosabb az, hogy kövessék a receptet.
Hogyan főzni a sült tésztát a pite-khez?
A torták finom sült tészta különböző receptek szerint készült. Ez a csillogó, élesztő, opar nélkül, öntve, a törtburgonyás csalánnyal - minden háziasszony könnyedén választhatja a főzés legegyszerűbb lehetőségét. Az egyetlen negatív - a tészta gyorsan elfogy, ezért egy vászon törölközővel lefedve, egy nem hengerelt celofán zsákban kell tárolnia.
A tejes sütemények elkészítése egyszerű lesz, ha ismered a titkokat:
- Az élesztő jól vándorolt, a levegő hőmérséklete a konyhában nem haladhatja meg a 30 fokot.
- Az élesztő nélküli sütés levegőn lesz, ha a tésztát sokáig összekeverik.
- Annak érdekében, hogy a tésztát túl ne szárítsák, a sütést legfeljebb 35 percig, kb. 180 fokos hőmérsékleten tartják a kemencében.
- Ha egy sovány tésztát szeretne készíteni a pirítós pite-khez, akkor még több karcsú olajat és kevesebb folyadékot kell hozzáadnia.
Lent élesztő tésztát pitékhez
Az édes tészta édes pite-nek tekinthető jó, ha kiderült, hogy rugalmas és nedves. Ha merev lesz, hozzáadhat néhány kanál vizet és egy kanál szegény olajat. Sok szerető teszi a hibát, hogy hígítja a tésztát liszttel, hogy ne ragaszkodjon a kezükhöz, és nehezen keverhető össze. Könnyebb zsírozni a tenyerét olajjal.
Hozzávalók :
- liszt - 2-3 pohár;
- víz - 1 üveg;
- sovány olaj - 6 tb. l;
- sovány margarin - 100 g;
- cukor - 10 evőkanál. l;
- só - 1 tk.
- száraz élesztő - 2-3 ts.
előkészítés
- Meleg vízben hígítsuk fel az élesztőt, a cukrot, a sót és az olajat.
- Öntsük a lisztet, hagyjuk fél órát a melegben.
- Jelentse meg egy csésze lisztet, keverje össze.
- Öntsünk egy sütőlapot, töltsük fel, töltsünk egy tortát 30 percig.
Kenyér tészta pite - szerzetes recept
A kegyes tésztát a templomokban és kolostorokban nagyra értékelték, több száz különböző receptet ismertek. Egészen napjainkig az egyik legnépszerűbb ember megmaradt - a kolostor, tojás nélkül, de komló hozzáadásával. Sütjük, majd a sütőben, és a technológia megőrzése érdekében ajánlott ilyen sima tésztát főzni a sütőben.
Hozzávalók :
- liszt - 1 kg;
- víz - 2,5 elem;
- friss élesztő - 0,25 csomag;
- cukor - 200 g;
- komló - 1 desszert kanál;
- sovány olaj - 0,5 evőkanál.
előkészítés
- A komló fél órán keresztül egy pohár forrásban lévő vizet kúpol.
- Törzs, adjunk hozzá egy desszert kanál cukrot.
- Az élesztőt hígítottuk 0,5 csésze vízben egy teáskanál cukorral és 2 evőkanál. kanál lisztet, hagyja 40 percig.
- A búzadarabot egy pohár vízzel cukorral és gumival hígítsuk fel, a lisztet helyezzük.
- Öntsük az olajat.
- Gyúrjuk, hagyjuk fél órát.
- A magányos kolostor tésztát előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Lean Pour Dough
A kenyér folyékony tésztát pudingra lehet tenni, nagyon szeszélyes, de könnyű megbirkózni a feladattal, ha tisztán betartja a receptet. Liszt, hogy búzát, magasabb minőségű, akkor - teljes szemcsés, sokkal hasznosabb. A feltöltést csak félig főzni kell, hogy jól sült legyen.
Hozzávalók :
- liszt - 500 g;
- víz 350 ml;
- manga - 20 g;
- olívaolaj - 50 g;
- friss élesztő - 15 g.
- só - 1 tk.
előkészítés
- Keverjük össze a mangát liszttel, szitáljuk.
- Dörzsölje az élesztőt, adjunk hozzá olajat, sót és vizet.
- Gyúrjuk 15 percig, hagyjuk a melegben egy órát.
- A péksüteményekhez tartozó marhahús tésztát 180 fokban sütjük.
Kenyérsütésből készült sült tészta
Kenyérsütést tésztát főzzünk élesztő nélkül, a tojás helyett, a forma tökéletesen megtartja a paszta elkészítését, amely sütéskor keletkezik. Öntsük a lisztet csak forró vízbe, és gyúrjuk legalább 10 percig. Néhány percig felforralhatja a tésztát, de állandóan keverni kell, hogy ne égjen ki.
Hozzávalók :
- liszt - 250 g;
- víz 170 ml;
- olaj - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet, keverjük vajjal.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót.
- Öntsünk egy vékony csepegést a lisztbe, a tésztát legalább 10 percig gyúrjuk.
- Hagyjon fél órát.
- Sütés előtt alaposan öblítse le.
Lazán tésztát oszét pite számára
Sült süteményekhez , vajhoz: sovány, kukorica, olívaolaj is készíthetünk egy sovány tésztát. A cukrozatlan süteményekhez infúziót adhat a fokhagymával vagy gyógynövényekkel. Ha a konyha hőmérséklete 30 fok alatt van, úgyhogy a tészta megfelelő, javasoljuk, hogy a tálat meleg vízbe öntse.
Hozzávalók :
- liszt - 800 kg;
- víz - 0,5 l;
- élesztő - 1 tk.
- cukor - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Hígítsuk fel az élesztőt és a cukrot a vízben, és lisztrel megszórjuk.
- Tegye a szivacsot 20 percig.
- Adjunk hozzá sót, szitált lisztet.
- Gyúrja a tésztát, amíg le nem esik a keze.
- Tegyen egy órát a hőségben, összetörje, süteményeket készít.
Szelíd tészta a burgonyatüszöbön a pite-re
A legelõnyösebb sovány péksütemény burgonyi húslevesen található. Gyors, ízletes és tápláló, a keményítőnek köszönhetően, amely még mindig megmutatja a pompát, eltávolítja az élesztő illatát. Sütéshez, sütéshez használható pizzákhoz. Az élesztő alkalmas, száraz és friss.
Hozzávalók :
- burgonyafélék - 250 ml;
- élesztő - 40 g;
- cukor - 1 tk.
- só - 1 tk.
- sovány olaj - 4 evőkanál. l;
- liszt - 2,5 verem.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, engedjük le a vizet, enyhén hűtsük le.
- Hígítsuk fel az élesztőt folyadékban.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, keverjük össze.
- Öntsük a lisztet, gyúrjuk meg a tésztát, hagyjuk egy órán keresztül a hőtől.
- A kenyérkultúra tésztát a sütés megkezdése előtt ismét meg kell gyúrni.
Kenyérsütemény tortához
Az olasz cukrász Luke Montersino, aki nem csak süteményeket, hanem étkezési ételeket is megdicsőült, az eredeti receptet a pite cukrászsüteményhez készített eredeti recepthez hasonlította. Bármilyen lisztet is tehetsz, a legfontosabb dolog nem túl sok. Ha túl van, a torta sűrű lesz, de nem morzsolódik. Ajánlott barna cukrot használni, gyönyörű színt és eredeti ízeket ad.
Hozzávalók :
- liszt - 400 g;
- cukor - 200 g;
- olívaolaj - 50 g;
- sovány olaj - 50 g;
- víz - 100 g;
- sütőpor - 10 g.
előkészítés
- Hígítsuk fel a cukrot, a sütőport és az olajat vízben.
- Öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztát, puha lesz, úgy néz ki, mint a nedves homok.
- Távolítsuk fél órára a hűtőszekrényben.
- Stretch, hozzon létre egy pite.
Finom tészta az ásványvízzel szemben
Meglepően népszerű az ásványvízben főtt sovány, pattogó pite tészta . Ez tökéletesen helyettesíti az élesztőt, a tésztát telítődik levegőbuborékkal, puha és finom, még tejpor és tojás nélkül is. Ehhez a recepthez a búzaliszt a legjobb.
Hozzávalók :
- liszt - 2 db;
- szóda - 2-3 elem;
- olaj - 50 g;
- só - 1 tk.
- cukor - 2 ts;
- szóda - 0,5 ts;
- ecet - 1,5 ts.
előkészítés
- Lisztesítjük a lisztet vízzel, adjunk hozzá vajat.
- Kissé olvadni hagyja 15 percig.
- Helyezze be a javított szódát, keverje össze.
- Formálja a tésztát.
A receptek a sovány rozs tésztához
Gyors lencse tészta pite-stick, a háziasszonyoknak nyújtott segítség, amikor rövid idő alatt szakítani kell a vacsorát. A cukor mennyiségének megváltoztatásával könnyen süthető süteményeket sózva és édes töltelékkel , anélkül, hogy extra pénzt költene. Azok, akik nem tartanak böjtöt, helyettesíthetik a vizet tejsavóval vagy kefirrel.
Hozzávalók :
- búzaliszt - 1 tétel;
- rozsliszt - 3 darab;
- víz - 2 evőkanál.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sót.
- Öntsünk meleg vizet, gyúrjuk meg a tésztát.
- Húzza fél órát az élelmiszerfilmben.
- Formás sütemények.