A diós sütés szerelmeseinek nem kell áthaladniuk a mandula torta által. A mandulával töltött illatos és finom sütemény drágább, mint egy hasonló étel, amely mogyoróval vagy dióval készült, de az eredmény megéri az erőfeszítést.
Csokoládé-mandula torta
összetevők:
A tortán:
- önhordó liszt - 110 g;
- por sütéshez - 1 teáskanál;
- vaj - 110 g;
- barna cukor - 110 g;
- tojás - 2 db;
- őrölt mandula - 50 g;
- kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
- forró víz - 2 tk.
Krém esetében:
- csokoládé - 225 g;
- víz - 1 evőkanál. kanál;
- mandula szirmai - 25 g.
előkészítés
Először egy 18 cm átmérőjű, kerek, levehető formát kenjük, az öntőforma alját sütőpapírral borítjuk. A sütőt 170 ° -ra melegítik.
Kakaópor egy evőkanál vízzel keverve, és tegye bele egy mély tálba. Ezután sütőporral, puha vajjal, tojással, cukorral és mandulával szitált lisztet küldünk. A kapott tésztát a formába öntjük, és 30 percig sütjük a kekszet . Hagyja lehűlni a süteményt, majd ossza két egyenlő részre.
A csokoládé olvad vízfürdőben, és hozzá vizet ad. A csöveket csokoládéval megszórjuk, és mandulaszeleteket szórjuk meg.
Recept mandula torta "Raffaello"
összetevők:
- mandula liszt - 180 g;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 7 db;
- cukor - 1 tétel;
- tejszínhab - 1 1/2 sz.
- porított cukor - 2/3;
- zselatin - 1 evőkanál. kanál;
- kávé természetes - 1 pohár;
- cukorka "Rafaello" - dekorációhoz;
- kókusz borotválkozás - dekorációhoz;
- Hámozott mandula - díszítéshez.
előkészítés
Mandula liszt cukorral és búzaliszttel keverve. Válasszuk a tojásfehérjét a tojássárgától, enyhén hűtsük le és cukorral keverjük, amíg szilárd csúcsokat nem kapunk. Keverjük össze a fehérjéket az anya-keverékkel, és egyenletesen rétegezzük fel a kapott masszát egy zsíros sütőlapra. A kukoricát 180 fokos 45-50 percig sütjük.
Krémet cukorporral vastagabbá. A kapott krémhez egy vékony csepegtetőt öntsünk kávéba, amelyben egy kanál zselatin oldódik.
A tortát két részre vágjuk, és a rétegek között tetejére kenjük. Megszórjuk a mandula lisztet kókuszdiffrakcióval, cukrival és dióval díszítjük.
Mandula torta "svéd" áfonyával
összetevők:
A tortán:
- tojásfehérje - 4 db;
- mandula liszt - 250 g;
- porított cukor - fél évszázad;
- mandula szirmai - dekorációhoz.
Krém esetében:
- tojássárgája - 4 darab;
- tej - a tétel 2/3-a;
- burgonyakeményítő - 1 teáskanál;
- cukor - 1/3 század;
- Vaj - 180 g.
előkészítés
Mandula liszt cukorporral keverve. A tojásfehérjét kemény csúcsokra vágjuk, és keveset kevergetve hozzáadjuk a mandula lisztet. A kész keveréket egy sima rétegen helyezzük a sütőedénybe, előkezeljük olajjal, és lefedjük az alját pergamenttel a sütéshez.
Míg a süteményt sütjük, pisztrángot készítünk. A tojássárgája tejjel és cukorral keveredik. Az elegyet egy vízfürdőbe helyezzük, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a tejet, és a hígított bennük
A parafa kissé lehűlt, két részre van vágva, és krémmel van töltve kívül és belül. megszórjuk a mandulaszeletek finomságait, és néhány órára hagyjuk a hűtőszekrényben, infúziós sört.
Ez a mandula torta mascarpone sajttal is készíthető, ha nem akarja elrontani a pudingot. Ehhez egyszerűen dobja ki a krémsajtot vanília kivonattal és cukorporral, és utána ízlés szerint hozzáadja. A tortát továbbra is díszíti a mandula fedelet, és hagyja áztatott néhány órával a kiszolgálás előtt.