Csokoládé muffin - klasszikus recept

A klasszikus muffinok étele ideális a reggelihez . Kényelmes kezelés, amit magával vihet, és még a desszert egyik változatát is, amely szépen felszolgálható egy ünnepi büféasztalon. A klasszikus receptek a csokoládé muffin, fogunk beszélni részletesebben alább.

Muffinok csokoládé csipekkel

Ha csokoládé jegyzeteket szeretne hozzáadni az edényhez, próbálja meg keverni a tésztát a kedvenc csokoládéval, először összeomlasztva.

összetevők:

• liszt - 230 g;
• cukor - 115 g;
• tojás - 2 db;
• tej - 115 ml;
• banán - 2 darab;
• olaj - 65 ml;
• csokoládé - ​​85 g.

előkészítés

A banánra ez a recept jobb, ha érett. Pörkölt, majd tejjel, vajjal és tojással habverj. Külön keverjük össze a lisztet és a cukrot. Mindkét keveréket össze kell keverni, és homogén masszát kell összekeverni. Adjuk hozzá a morzsolt csokoládéhoz, és tegyük át a muffinformák fölé, és töltsük fel mindegyik szerszámot 2/3-mal. A csokoládécsipeszek maradványai megszórják a muffinok felületét. Sütjük az összes 15-20 percet 180 ° C-on, hűtsük kb. 5 percig, mielőtt eltávolítjuk az öntőformából, és ha szükséges, mindegyik csokoládé muffint csokoládé darabokkal öntjük mázzal vagy olvasztott csokoládéval.

Csokoládé muffinok folyékony közeggel - klasszikus recept

Mindannyian tudunk csokoládé fondokról - egyszerű csokoládé tortákról, amelyek a sütés után folyékonyak maradnak. Mint Fondov-féle készítés és muffin készítésének módja, képes bármilyen csoki emberre.

összetevők:

• keserű csokoládé - ​​355 g;
• krém - 115 ml;
• vaj - 225 g;
• tojás - 4 darab;
• tojássárgája - 4 darab;
• cukor - 85 g;
• liszt - 45 g.

előkészítés

A Fondovtól eltérően a csokoládé központ nem tészta, mint a klasszikus recept, de a csokoládé ganache. Ezért, mielőtt csokoládé muffin csokoládé (120 g) olvad és kevert tejszínnel. Az elegyet körülbelül 1 órán át hűtjük, a kanálokat adagokra osztjuk, mindegyiket egy labdába hengereljük és megfagyasztjuk.

A teszt mellett. Számára a csokoládé maradékát vajjal megolvasztják. Ezzel párhuzamosan 5 percig habverjék fel a tojásokat, a sárgáját és a cukrot. A bőséges fehéres krémet olvasztott (korábban kissé hűtött) csokoládéval és liszttel egészítik ki. A kapott vizsgálatot a muffin formák sejtjei töltötik be, a ganache golyóját mindegyik középpontjába helyezzük, és tele van a tészta maradékával. A sütésnek 230 fokosnak kell lennie 8 percen belül. Az öntőforma kivonása előtt a muffineket körülbelül 10 percig hűtjük le.