A pite mindig ízletes, tápláló és tápláló. Az alábbiakban recepteket vársz a pirozhki darált hús elkészítéséhez.
Lusta pite darált húsokkal
összetevők:
- kefir - 2 pohár;
- tojás - 1 db;
- cukor - csipet;
- só - egy csipet;
- sütőpor - 2 ts;
- liszt - 2 pohár;
- darált csirke - 400 g;
- hagyma - 140 g.
előkészítés
A kefir enyhén felmelegszik, hozzáadja a megvert tejet, cukrot, sót, sütőport és szitált lisztet. Mindent alaposan összekeverünk - a vastag tejföllék tészta-konzisztenciájának ki kell tűnnie. Chop hagymát, csirkehúsba, sójába, borsjába helyezzük és jól keverjük össze. Tegye a rügyeket a tésztába, és keverje újra. A kapott evőkanálnyi masszát egy serpenyőbe helyezzük, és darált lazacos süteményeket daráljuk, mindaddig, amíg mindkét oldalán készen áll. És hogy a lusta csípős csirkemelljeink jól sültek és egyáltalán nem égnek, a tűz kicsi.
Patties darált húsban a sütőben
összetevők:
- liszt - 500 g;
- vaj - 70 g;
- friss élesztő - 25 g;
- cukor - 50 g;
- tojás - 3 db;
- tej - 90 ml;
- só - 10 g;
- hús - 400 g;
- hagyma - 135 g;
- bors fekete föld - 0,5 ts.
előkészítés
Az élesztőt feloldjuk 100 ml meleg vízben és hagyjuk 15 percig forralni, 75 ml meleg tejben feloldjuk a vajat. Most egy mély tálban megvertük a tojásokat cukorral, és kiöntjük a tej-és olaj keveréket. Hát ez minden összekeveredik. A lisztet adagokban adagoljuk, sóval átszitáljuk. Gyúrjuk a tésztát, kiderül, hogy nagyon enyhe, még kissé tapad a kezekre. Ezután egy labdába dobjuk, fedjük le egy filmet, hogy ne lélegzzék be, és hagyjuk 1 óra hosszat emelkedni. A tésztának kétszeresnek kell lennie a térfogatban. Időközben elkészítjük a darált húsból készült tölteléket pitékhez. Ehhez hagyja, hogy a hús hagyja át a húsdarálón 2 alkalommal hagymával. Adja hozzá a maradék tejet és a tojás felét. Sózzuk fekete borssal és sóval, és hűtsük le egy órára a hűtőszekrényben.
Amikor a tészta közeledik, munkaterületre terítjük és pár percig keverjük. Most töltünk be. A tésztából kisméretű darabokat vágunk le, kezünkkel lapítjuk őket, vagy egy gördülőcsappal kiszorítjuk őket. Körülbelül 10 cm átmérőjű köröket kell beszerezni, mindegyikből körülbelül 1-2 teáskanál darált húst rakunk. Most megcsíptük a széleket, és kirakottuk a darált húsdarabokat egy sütő tálcán, korábban sütőpapírral. Annak érdekében, hogy elkerülje az időjárást, fedje le a munkadarabokat egy szalvétával, és hagyja 30 percig menni. Aztán a maradék tojással zsírozza a tányér tetejét, és elküldjük a sütőbe. 15 perc elteltével a darált pite készen áll. Ebben az esetben a sütőt 200 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.