Vonatkozunk néhány eredeti receptre a köretekből készült desszertek készítéséhez, amelyek tiszteletreméltó helyet foglalnak el a szakácskönyvében.
Desszert körte borban
összetevők:
- narancs - 1 db;
- piros száraz bor - 500 ml;
- szegfűszeg - 8 db;
- friss körte - 10 db;
- citrom - 1 darab;
- méz - 100 ml;
- dió - 100 g;
- porcukor - 50 g;
- krém - 200 ml;
- mascarpone sajt - 150 g.
előkészítés
Egy serpenyőben öntsük a bort, adjunk hozzá fűszereket, narancshéjat, citromot, szeleteljük a bőrt és a mézet ízlés szerint. Az edényeket lassú tűzre, melegre helyezzük, de ne forraljuk. Ezután távolítsa el a lemezt, fedje le a serpenyőt és hagyja állni. A körték lehúzták a bőrt, csak a farok maradtak, a fenékeket levágták, hogy gyümölcs stabilitást biztosítsanak. Most óvatosan öntsük le egy serpenyőbe sziruppal, tedd lassan tűzbe, csukjuk le a fedelet, és rendszeresen fordítsuk a körtét, hogy teljesen borotválkozzanak. Hagyja húzódni körülbelül 20-25 percig. Addig készítsük el a tölteléket: rázzuk fel a cukrot tejszínhabbal és adjunk hozzá sajtot. Kész körte óvatosan vegye ki, hűtsük le és távolítsuk el a magot. Bor fűszerekkel forraljuk, amíg vastag, adjunk hozzá egy kis konyakot és szűrőt. Töltsük fel a körte krémes sajt tömegével, díszítjük krémmel, öntsük rá a mártást, és megszórjuk diófélékkel. Ez az egész, a szirupban lévő körték eredeti desszertje készen!
Körte és túró desszert
összetevők:
- körte - 2 darab;
- túró - 100 g;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- méz folyadék - 1 ts;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- dió - egy marék;
- őrölt fahéj - csipet.
előkészítés
Vágjuk fel a körtét félig és finoman, egy teáskanál, kivonat a cellulóz maggal. Így mindkét félben egy kis horony legyen. Ezután megszórjuk a gyümölcsöt citromlével és megszórjuk ásott fahéjjal. Egy tálban, keverjük össze a túrót tejföllel, mézet adunk, és dobjuk apróra vágott dióféléket. Töltött töltelék töltse be a körte horonyát, csomagolja a fóliát, tegye rá a sütő tálcára, és 25 percig sütjük a sütőben, amíg a körték puha.
Desszert a körtéből egy multivarkban
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 350 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 80 g;
- vaj - 100 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vanillin.
A töltéshez:
- körte - 3 darab;
- alma - 2 db;
- tejföl - 400 ml;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 80 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Előkészíti a tésztát a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten lefeküdni. Amikor puhává válik, átterjedt egy tálba, megtörjük a tojást, hozzáadunk cukrot és összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, sütőport és vanillint. Keverjük össze minden összetevőt, és keverjük össze a lágy tésztát. Ezután húzza be egy élelmiszer-fóliába, és távolítsa el a 30 percet a hűtőszekrényben. Ebben az időben elkészítjük Önnek a tölteléket a tortával: mossuk a gyümölcsöt, kiszárítjuk, eltávolítjuk