Ha házi készítésű tejtermékek rajongója vagy, akkor ez a cikk az Ön számára. A finom házi túró ideális reggeli, amely alapja a sütésnek és a desszerteknek, miközben meg kell főzni a savanykás tejből (cseppfolyós tej), ami segít a megfelelő időben eldobni a sérült terméket.
A lekvárt tej és a túró készítéséhez csak házi tejet kell bevinni, ennek okai: először is, hogy e tej tejének faggyúbb és finomabb, másodszor pedig az otthoni tej helyesen savanyú, és zselé tömegt (cseppfolyós tej) vásárolt tej, amely gyorsan peroxidok és kellemetlen szagot kap.
Egy egyszerű túrós sajt recept
Így, miután vásárolt egy 3 literes üveg házi tej, itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan lehet túrós sajtot a lekvárt tej. Miután a tejet savanyúságba vágta (nyáron körülbelül egy napot és télen két napig tart), tegye a serpenyőt egy serpenyőbe forró vízzel a tűzhelyen. Ebben az esetben, készítsen egy keresztmetszetet a joghurton alul, hogy a termék egyenletesebb legyen. Miután a palack tartalma 35-40 fokos hőmérsékletre felmelegszik (jobb hőmérőt használni), a tűz leállítható, és a süllyedt tejet egyenletesen kell felmelegíteni.
A fűtött terméket egy új serpenyőbe helyezzük át, amelynek alját egy rongy vagy különleges védőszőnyeg borítja. Töltse fel a serpenyőt meleg vízzel, és tegye be a megfogyatkozott tejet a tűzbe. Most csak várni kell, mert pontosan megítélni, hogy mennyit kell főzni a túrós sajtot a sült tejből, nem lehet - minden a tejetől és a hőtől függ. A készenlét jele a szérum, amely nagyon jól el van választva a túró tömegétől. Amint a túró elválik, hagyja teljesen lehűlni a masszát, és dobja vissza a sajtra. Általában 6-8 óra felfüggesztett állapotban elegendő annak biztosítására, hogy a sajt megszabaduljon a felesleges savótöl, anélkül, hogy elvesztené a puhaságát, de ha tetszik a túró száraz, akkor meghosszabbíthatja az időt további 4-6 órán át, vagy tegye fel a cukrot a sajtolt tejből.
Hogyan kell főzni a túró joghurtból többváltozós?
összetevők:
- tej - 3 liter;
- tejföl 200 g.
előkészítés
A tej sajtolásának felgyorsítása érdekében meg kell keverni a tejföllel, és a melegben kell maradnia. Amint a tej megfogyatkozott és sütött, a többszörös tömb tálba öntjük és 30 percig állítsuk be a "Fűtés" módot. Miután eltelt az idő, a torma tömegét a szemcséjű bélésű szemcsékre helyezzük, összekötjük a géz végeit, és hagyjuk a túrócserét a fölös tejsavóból. Az a tény, hogy a túró tömegnek felfüggesztett állapotban kell lennie, mindegyik kiszámítja magát: egy nedvesebbet kíván kapni - 4-6 óra szabadság, 8-12 óra alatt készen lesz a sajt.
Hogyan készítsünk túrórételt a megfogyatkozott tejből?
Van egy kevésbé fáradságos folyamat túró tésztát. Ebben az esetben el lehet készíteni a kész üzletboltot, és elhagyni az esti órát. Reggelre egy szelíd túró várja.
A főzéshez csak egy zsák zsíros tejet kell fél liter literben használni, attól függően, hogy mennyi terméket szeretnél kijutni. Az egyszerű házi tejet egy egyszerű műanyag tasakba öntjük. Tehát mielőtt elkészítenénk a túrót a joghurtból, maga a megfogyatkozott tej is befagyott a csomagban, és az így kapott blokk átkerül a gézzsákba. A táska éleit, amelyekhez kötjük és a tartalmat egy serpenyőbe rakjuk, amelybe a savó lefolyik. 8-10 óra elteltével a szérum feleslege teljesen lecsapódik, és egy finom túró tömeg vár reggelire vagy csodálatos alapot az édes ételekhez.