Többnyire a "solyanka" szó azt jelenti, hogy egy forró első étel meglepően gazdag ízzel, sózott vagy pácolt zöldségek jelenlétével, a húsban főtt hústermékek bőségével. De van egy ilyen hodgepodge is, amely a második ételre utal, és egyfajta zöld ragu ragu, melynek kötelező összetevői sózott uborka és savanyú káposzta, halak vagy húskészítmények hozzáadásával. Nézzünk veled ma néhány lehetőséget a sószáras elkészítésére, és a legalkalmasabbat választod magadnak.
Recept saláta káposztával
összetevők:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- Húskészítmények - 200 g;
- húsleves - 1 tétel;
- savanyított uborka - 2 db;
- izzó - 2 tonna;
- búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A saláta savanyú káposzta elkészítéséhez mártjuk, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál olajat, öntsük a húsleveset, fedjük le a fedelet és a pörkölt 40 percig. Különben elszórtuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, ecetet, öntsük a cukrot, sót, dobjuk a babérlevet, borsot és kb. 10 percig sütjük. Ezután tegye a sültet egy serpenyőbe, és amikor a káposzta kész, adj hozzá az olajat, forraljuk fel.
Húskészítmények apróra vágva, enyhén sütjük, adjunk hozzá szeletelt uborka, kapribogyó, öntsünk egy kis húsleveset, fedjük le fedővel és pároljuk néhány percig. Most helyezze el a főtt húst körettel, öntsön húslevest, meghintasson a zsemlemorzsával, melegítse kb. 10 percig, és távolítsa el a lemezt. Amikor az asztalra szolgálunk, a hodgepodge-t zöld gallyakkal, olajbogyóval vagy áfonyával díszítjük.
Halászlé savanyú káposztafélékkel
összetevők:
- tengeri hal - 300 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- borsóbors - 5 db;
- savanyú káposzta - 400 g;
- tejszín - 150 ml;
- magvak kapor - 1 teáskanál;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát tisztítják, kockákra vágják, és külön-külön sütik a serpenyőben. Egy másik scovro, pörkölt savanyú káposzta, elterjedt a kapros a kapor, és dobjon egy kis cukrot. Zöldség sütés közben enyhén sót adjunk. A tengeri halakat felengedik, darabokra vágják és egyenletesen elosztják a burgonyát. Só, bors, megszórjuk koriander. Top spread savanyú káposzta, majd fedezze le mindent egy réteg sült hagymát, és befejezze az edény egy rozsdás sárgarépa. Töltsük mindezt krémmel, fedjük le a fedéllel és főzzük le a hodgepodge-ot alacsony hőmérséklettel 20 percig.
Solyanka a savanyú káposztával kolbászt
összetevők:
- savanyú káposzta - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 tonna;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- kolbászok - 300 g;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj.
előkészítés
Tisztítjuk a hagymát a héjakból és finoman megsemmisítjük. A sárgarépát tisztítják, mossák, szárítják és dörzsölik egy kis serpenyőbe. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, elhelyezzük a zöldségeket és
A Kvasshenuyu káposztát egy szemcseszórásra helyezzük, folyó víz alatt öblítsük le, és adjunk hozzá a serpenyőbe. Amikor a káposzta felmelegszik, adjunk hozzá egy kis forró vizet, fedjük le egy fedéllel és enyhén pattogassunk. 10 perc múlva adjunk paradicsompürét az edénybe, öntsük bele az ecetet és a cukrot, óvatosan keverjük össze a tartalmat és főzzük a fedelet. Amint minden folyadék elpárolgott a serpenyőből, vegye ki az edényt a tűzből és tegye rá a lemezekre.