A palacsinta vagy süteményeket általában friss vagy élesztő palacsinta váltakozásával készítik a kedvenc töltelékkel. A különféle sütemények mindegyikből készült töltelék: pástétom, dzsem, lekvárt zöldség és hús, méz és krém, hal és tenger gyümölcsei - mindezt felkészítik erre a kiadós edényre. Ma megnézzük a palacsinta legelevánsabb receptjeit, amelyeket biztosan szeretne.
Palacsinta süteményekkel
A finom palacsinta süteményes tészta érdekes megjelenésű és kellemes ízű, a túrólapos tálakra emlékeztető - ami egy csésze illatos tea.
összetevők:
Palacsinták esetében:
- tej - 500 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 250 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- zöldségolaj sütéshez.
A töltéshez:
- túró - 200 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- Őszibarack (konzerv) - 100 g;
- tejföl - 100 g.
előkészítés
A palacsinta fő része természetesen palacsinta, ezért kezdjük előkészítésüket. Egy mély tálban vezesse a tojásokat, és cukorral és sóval verte őket, majd hozzáadja a tejet. A szitált lisztet adagonként öntsük a tojásos tej keverékébe, győződjünk meg róla, hogy nincs csomó. A liszt mennyisége a nedvességtől függően változhat, így kiütés, amíg nem kapjuk az alacsony zsírtartalmú kefir konzisztenciáját. Az elkészített tésztát enyhén olajozott serpenyőbe öntjük és aranyszínűre sütjük. Ha "finom palacsintát" akar kapni - öntsük a tésztát forró serpenyőbe, és ha nem, mérsékelt melegre főzzük. Ehhez a recepthez körülbelül 10 palacsinta szükséges.
A töltéshez a túrót és a cukrot egy tojással keverjük össze, jól daraboljuk és hozzáadjuk a szeletelt őszibarackot. A sütőtök keverékét a palacsinta közepére alkalmazzuk, és egy csővel lezárjuk. A "Blinnye szivarok" hőálló edényekben és tojások, cukor és tejföl keverékével egyenletesen borított. Egy ilyen palacsinta süteményt 20-25 percig 180 fokon főzünk.
Palacsinta körte káposztával
összetevők:
- fehér káposzta - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- 250 g champignon;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
Sült palacsinta az első recepten.
Készítsünk feltöltést, előkészített hagymát és gomba aprított káposztával. Sütjük ½ pohár vizet és pároljuk, amíg puha, tejföllel. Ismét, alternatív réteg palacsinta és káposzta, és sütés előtt öntsük a tortát egy tojás keverékkel és egy kanál tejföllel, főzzük a sütőben 25 perc 200 fokon. A szépség süteményt sajtokkal lehet megszórni és megolvasztani.
Palacsinta süteményes sonkával
összetevők:
Mártáshoz:
- liszt - fél évszázad;
- tej - 1 ½ sz.
- tojás - 1 darab;
- vaj - 60 g;
- Sajt kemény - 60 g.
- só, fehér bors, szerecsendió.
A töltéshez:
- sonka - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldek - ½ ceruza.
előkészítés
Először elkészítjük a Béchamel mártást: erre a vajra süsse be a lisztet aranyszínűvé, majd fokozatosan kevergetve fokozatosan öntsük a tejet. A következő mártást 7-10 percig sűrítjük, fűszeres évszakot és egy marék reszelt sajtot. A sonkát csíkokra vágják, hagymával és fokhagymával megsütjük. A korábban leírt recepthez készített palacsinta esetén vastag mártással rétegezzük és megszórjuk a sült sonkát. Válasszuk a tölteléket és a palacsintákat, tegyük fel a réteget mártással, és reszelt sajttal megszórjuk. A sütőben 15 percig, 180 fokos sütőben sonkás sonkát küldünk. A kész torta zöldekkel díszített. Bon appetit!
Palacsinta paradicsommal
A paradicsomos palacsinta torta a mi olasz pizzánkra adott válaszunk, ezért ha a nápolyi étvágyat bántja, a hagyományos étellel diverzifikálhatja a menüt.
összetevők:
- paradicsom - 5-6 db;
- sajt - 250 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kapor - ½ ceruza;
- só, bors.
előkészítés
Az első recept szerint elkészítjük a palacsintákat. A töltelékhez keverjük össze a sajtot, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a fűszereket egy keverőben, adott esetben a masszát majonézzel vagy olívaolajjal lehet feltölteni egy csomóért. Minden palacsinta az így kapott sajt tömegével megnedvesedett, és vékony szelet paradicsommal, váltakozó palacsintával és töltelékkel fedjük le. Formázzuk meg a sütőben 180 fokos süteményt, és várjuk, amíg a sajt meg nem olvad (5-7 perc). Szórja meg a maradék süteményt a fennmaradó füvekkel.