A bab csipeget (ez az úgynevezett mung vagy arany bab) széles körben használják a nemzeti konyha a közép-és délkelet-ázsiai országokban. A főzés során mind az egész, mind az aprított babot használják. A mocsárból származó keményítő a tészták egyik fajtájának összetevője.
A maszka hasonló a sötétzöld, kevés fényes felületű borsóhoz.
Nagyon finom levesek mache-vel, amelyek lencse-levesekből hasonlítanak. A kulináris szakértők tanácsot adnak, mielőtt a masha babok főzésére szolgáló levest 1,5-2 órán át áztatnák.
Vegetáriánus pépes leves (adott)
összetevők:
- bab bab bab - 2/3 csésze;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- káposzta (szín vagy fehér) - 100 g;
- zöldek (petrezselyem és kapor) - néhány gallyak;
- Fűszerek (fekete bors, zira, babérlevél);
- növényi olaj.
előkészítés
Forralunk 1 liter vizet, öntsük ki a pépet, dobunk pár babérlevélet. Kockára vágtuk krumplit, káposztát. Ha karfiolt használ, akkor szedje szét a virágzatra. Amikor a cefre megfelelően forralt, adjunk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe. Mi dörzsöljük a sárgarépát a rácsra. Forró növényi olajjal süsse be a zúst, és tegye a sárgarépát a serpenyőbe, amely sütésig párolja. Hagymán főtt zöldségekkel a tálat, a sót elszórjuk, és még néhány percig puffadjuk. Hozzáadjuk a borsot és a zöldeket. Leves kész!
Ha nem ragaszkodik a szigorú vegetáriánus étrendhez, akkor tejfölt adagolhat a levesbe.
Azt is kínálunk receptet a leves masha a zöldségek a húsleves.
Masha leves zöldségekkel
összetevők:
- marhahús - 300 g;
- bab csipke - 1 üveg;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- zöldek (petrezselyem és kapor) - néhány gallyak;
- Fűszerek (fekete bors, kurkuma, koriander);
- növényi olaj.
előkészítés
Tegyünk egy serpenyőbe két liter vízzel. Megpirítjuk a hagymát, apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és darált húst melegített növényi olajban. A forró vízbe egy sütőedényt és előzetesen rántottuk. Amikor a babot alaposan forraljuk, adjunk hozzá sót és fűszereket.
Fontos: csak akkor adunk sót a levesbe, ha kész a sört, különben a babok kemények lesznek, "zadubevshimi".
A vajas vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, a lisztet aranyszínűvé tesszük. A levest forró passziválással töltjük meg, és megszórjuk a gyógynövényekkel.
A málna bab gabonafélékből készült levesedéséhez friss zöldségek (paradicsom, uborka, paprika) és szárított kekszek vágására szolgálnak.
Szereted a bablevest? Ezután igyekezzen főzni egy vastag babhúsleves hússal .