A Saló - az évszázadok óta használatos termék, természetesen számos formát és fajtát vásárolt. De nagyon lehetséges, hogy némelyikük unalmas neked, ezért azt javasoljuk, hogy ne csak diverzifikálja a menüjét, hanem más oldalról is megtanulja az ízét, ami a szokásos zsírnak tűnik számunkra.
Hogyan készítsünk sült sertészsüteget ajikával sütőben a fóliában - recept
összetevők:
- zsír - 2 kg;
- adzhika (kedvenced) - 300 g;
- sót.
előkészítés
A zsírválasztás mindig nagy gondossággal és felelősséggel jár, mivel nagyon nehéz valami finomot főzni egy rossz vagy régi termékből. Ha egy nagyon friss zsírt vásárolt és viszonylag pudingként viselkedik rázás közben, jobb neki legalább egy napig, vagy akár kettő hűtőben vagy fagyasztóban feküdni, a fagy semmilyen módon nem befolyásolja a tulajdonságait. Miután a zsírt alaposan megmossák, mossa le a bőrt ecsettel és kemény szivaccsal meleg vízzel, szárítsa meg, majd nagy darabokra vágja. Az Adzhika bevonattal vannak ellátva, saját belátása szerint, fűszereket adhat hozzá, és elfojtás alá helyezi őket (zománcozott). Ebben a formában a zsírnak körülbelül két napig kell maradnia, és néhány órával a sütés előtt sózni kell, úgy, mintha a shish kebabot szedné. Most, minden zsírdarabot fóliába csomagoljuk és 15-20 percig 200-220 fokig előmelegített sütőbe küldjük, ez a darabok méretétől függ. Miután kiveszi a sütőből, zsírozza azt a zsírt, amely elválik, és hűtést követően, tegye külön zsákba a fagyasztóban.
Roll a zsír a sütőben a fólia
összetevők:
- sült friss (kb. 2 cm vastag bőrrel) - 1 kg;
- fokhagyma - 5 fog;
- köményt;
- paprika;
- fekete bors (föld);
- Chile (föld);
- sót.
előkészítés
A zsír kiválasztása ebben a receptben szintén nagyon fontos, ha ilyen rétegeket vagy rétegeket vásárol, ellenőrizni kell, hogy a bőr könnyen elválasztható-e. Szintén meg kell jegyezni, hogy egy olyan rész, mint a puzanina, nem felel meg Önnek. Különös figyelmet fordítsunk a sörtékre, ha a bőr rosszul felkészült, jobb lemondani a választásról. Nos, ha még van egy darab zsír a bőrön, amelynek van néhány sörték, akkor osmolite azt nyitott tüzet, azt követően, mossa meg a bőrt egy fém konyhai szivacs és meleg (nem forró) vízzel. Ezután különítsük el a bőrt a zsírrétegről, maga a zsír só, a só mennyiségét kissé többet kell használni, mint a szokásos hús sütésnél, majd fokhagymát, fűszereket megszórjuk a lemezekre. Miután a zsírt csavarja egy tekercsbe, és bevonja a bőrbe, most már szüksége lesz egy kulináris zsinegre, hogy szorosan összekapcsolja. Fóliába fonva, hogy az olvadt zsír ne folyjon a sütő tálcába, küldje el a már 180 fokos sütőbe 1 órán keresztül.
Sózott zsírt a sütőben fóliában
összetevők:
- saláta sózva - 0,5 kg;
- koriander (föld);
- fokhagyma - 4 fog;
- mustárszáraz;
- köményt;
- paprika;
- fekete bors (föld);
- Chile (föld);
- sót.
előkészítés
Szeletelje a zsírt nem kevéssé kis rudakkal, ha van réteg sója rajta, akkor meg kell tisztítani