Receptek az Adjika számára

Az Adjika - egy nemzeti Abkhaz étel otthona előkészítése , bármely háziasszony ereje alatt. Home Az Adjika különbözik attól, hogy a kedvenc hozzávalókat és ízesítőket is fel tudja venni. Minden háziasszony kedvenc receptjét használja a házi Adzhika főzéséhez , és megnézzük a legnépszerűbb recepteket, amelyek lehetővé teszik a házi adzsika elkészítését.

Recept az Abházi akut adzsika számára

Az Abkhazia Adjika hazai előállításához a következő összetevőkre van szükség: 1 kg forró pirospaprika, 500 g fokhagyma és friss koriander, 20 gramm friss kapor és bazsalikom, só. Az igazi Abkhaz adzhika paradicsom nélkül és száraz illat nélkül készül. Ez csak friss fűszernövényeket és zöldségeket tartalmaz. Ha Abhaz-stílusban főzöl az Adjikát, a zöldségeket két külön lapos kövek közé kell dörzsölni. Általában azonban a modern nők húsdarálót használnak. A borsot és a fokhagymát meg kell mosni és tisztítani, zölden öblíteni, szárítani és hámozni. Ezután minden összetevőt össze kell keverni és áthaladni egy húsdarálón. Ha a húsdaráló után a keverék nem egyenletes, akkor az eljárást meg kell ismételni. Egy homogén tömeg elérése után sót kell adni. Az Abházi sok sót ad az adzhikának. Kövesse ajánlásait opcionális, ha túl sós ételeket nem szeret. Annak érdekében, hogy egy adag sós adzhika kell körülbelül 1/2 csésze sót. Ezután az adzsikát fel kell osztani a bankokra, és 3 napig hidegen kell tárolni. 3 nap elteltével az összes összetevő elegendő sóval és kevert. Az Abkhaz Adzhika elég éles és fűszeres, és tökéletesen illik sok húsételhez.

Recept a grúz Adjika számára

A grúz Adzhika receptje különbözik az abházi kiegészítőktől: dió, hops-suneli, sáfrány. Az abháziakhoz hasonlóan a grúz Adzhika is nyers, mivel nem igényel zöldséget főzni. Ezenkívül a nyers grúz Adzhika receptje kevésbé sót tartalmaz, mint az Abházi Adzhika receptje. Az ízlés szerint ez a falat kevésbé fűszeres és sós.

Recept Adjika paradicsomból

Van még egy kevésbé hagyományos, de ismertebb asztal receptünk adzhiki. Annak érdekében, hogy a paradicsom adzhik szüksége van: 3 kg paradicsom, 1 kilogramm paprika, alma és sárgarépa, 200 gramm fokhagyma, 100 gramm forró pirospaprika, 1 pohár cukor, napraforgóolaj és ecet, só. Minden zöldséget és gyümölcsöt meg kell mosni, tisztítani és áthaladni egy húsdarálón. Ezt követően a kapott masszát vízforralóba helyezzük és 1 órán át saját gyümölcsléjébe forraljuk. A fokhagymát át kell vezetni a sajtón keresztül, cukorral, ecettel és napraforgóolajjal keverve. Adjuk hozzá a kapott keveréket forró zöldségekhez és főzzük további 15 percig. Ezután az adzhikát tömlőkre kell önteni és hideg helyen kell elhelyezni. Ezt a receptet az adzhiki széles körben használják a téli üres helyekre. Így történt, hogy a modern háziasszonyok kedvelik a receptjeiket a kedvenc összetevõkkel kiegészítve. Az Adzhika és a torma elkészítésének receptje széles körben elterjedt . Gyakran van adzhika sárgarépával, hagymával, padlizsánnal és még gyümölcsökkel. Mindezek a kiegészítések természetesen jelentősen megváltoztatják az igazi Adzhika ízét, de nem fogják elrontani. Ha kedveled az édes adzsikat - adj hozzá édes paprikát, almát és cukrot az ételhez. Ha padlizsánt, cukkiniet és más zöldségeket ad hozzá az adjikához, akkor nagyon kielégítőnek tűnik. A hagyományos Abkhaz adzhika túl fűszeres és sós, és sok ilyen étel nem íz. Az ilyen fűszeres fűszerezés alapja lehet a különböző szószoknak és rágcsálnivalóknak.

Mielőtt Adzhikát megteheted, kesztyűt kell viselned, mert a forró bors korrodálhatja a bőrt. Emlékezzen arra is, hogy a pirospaprika a szemébe nagyon veszélyes.