A zöldségek finom és tápláló körettel díszítik, de nem mindenki tudja, hogy pontosan hogyan történik. Legtöbbjük, karfiolok felvételével, főzött formában, vagy tésztában, majd legjobb esetben az asztalhoz szolgálják. Megmondjuk, hogyan készítsünk el karácsonyi köretet, és eredeti módon készítsük el.
Recept a karfiolhoz körettel
összetevők:
- mogyoróvaj - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tejszín - 400 ml;
- curry - 2 evőkanál. kanál;
- halszósz - 2 evőkanál. kanál;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- barna cukor - 1 evőkanál. kanál;
- karfiol - 600 g;
- hüvely bab;
- koriander levelek;
- chili paprika.
előkészítés
A serpenyőben felmelegítjük az olajat, és gyorsan megsütjük a fokhagymát. Töltsük fel a tejszínt a serpenyőbe, adjunk hozzá curryt , halszószot, lime-gyümölcslevet és cukrot. A mártást vastagabbra pároljuk. A káposztát a virágzatokon szétszedjük, és sózott vízben főzünk babokkal egészen készen. A félkész zöldségeket mártással szórjuk és pároljuk, amíg puha. Tálalás előtt megszórjuk a káposzta apróra vágott chilivel és korianderrel.
Díszítsük a kelbimbóból
összetevők:
- Brüsszeli kelbimbó - 500 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- reszelt "parmezán" - 1 ½ st. kanál;
- mogyoró.
előkészítés
Vágjuk fel a bimbócsíkot a felére, és 15-20 percig olajjal és ecettel keverjük össze, majd káposztát egy sütőlapra szélesztünk, és 200 fok 20 percig sütjük. Miután elkészült a káposzta, rántsa meg sajtot és földimogyorót.
Káposzta brokkoli körettel
összetevők:
- brokkoli - 1 darab;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 6-8 fogselyem;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A brokkolit a virágzatba osztjuk és alaposan mossuk le. Hagyja a káposzta száraz egy konyhai törölközőt, majd öntsük az olajat, és jól keverjük össze, hogy minden virágzat lefedje. Szezon káposzta sóval és borssal, tegye a sütő tálcára.
A fokhagymát a közepes vastagságú lemezekre vágják és a káposzta virágzatára kiterjednek. A brokkolit a fólia alatt 210 fokos, 20-25 percig sütjük, 7-10 percig, mielőtt a fóliát el lehet távolítani.
Kész brokkoli is reszelt sajttal, apróra vágott diófélékkel, chili paprikával, vagy a kedvenc szószjával önthető, de elsődleges formájukban ugyanúgy ízletesek.