Ha fáradt a szokásos sült és sült halakból, halszeletekből és levesekből, ismételje meg a sütőben lévő halszeszes recepteket. Légies és finom, érdemes egy helyet találni az éttermi menüben, még akkor is, ha könnyű előkészíteni.
Fish souffle - recept
Szereted a krémsajt és a vörös hal keverékét? Akkor ez a halszesz az Ön számára. Ebben a füstölt lazacfilé sajt és tojás, majd a sütéshez és a főzés utáni sütéshez küldik a snacket.
összetevők:
- vaj - 35 g;
- liszt - 25 g;
- tej - 310 ml;
- sajt - 95 g;
- tojás - 3 db;
- füstölt lazac - 85 g;
- 1/2 héj citrom;
- zöldek kapor - 2 tk.
előkészítés
A megolvadt vajban mentse a lisztet, és töltse be tejjel. Hagyja, hogy a szósz egészen vastag legyen, majd tejszínes sajttal és tojássárgájával verte. A halfilmet finomra vághatjuk, és darált húsgá alakíthatjuk, majd összekeverjük a kapott mártással. Amikor a mártást hűlni hűlni, összekeverni a szalonnával és a zöldekkel, adjunk hozzá sót. A három tojás fehérjét egyenként öntsük habbá, és óvatosan összekeverjük a mártással. A kapott masszát olajozott formákban ossza el és helyezze vízzel töltött sütőlapra. A darált halból készült szendvicset előmelegített, 200 fokos sütőben főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a kész edényt a halszeletekhez, és töltsük fel tejföllel.
Hogyan főzni halk souffle otthon?
Ez a recept a sovány fehér halpépet használja, amely ideális az étrend menühöz. Ha ilyen gyerekeket készítesz gyermekeknek, akkor ki kell zárni a mustárt, és ahelyett, hogy a cheddar kevesebb zsírtartalmú sajtot használna, vagy teljesen eltávolítaná őket a receptből.
összetevők:
- fehér halak filé - 760 g;
- vaj - 25 g;
- liszt - 15 g;
- tej - 240 ml;
- mustár száraz - 1 teáskanál;
- reszelt cheddar - 45 g;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Forraljuk fel a halfilmet párolva, és fordítsuk darált húsra. Készítsünk fehér szószot a vaj és a tej összekeverésével. Főzze meg a mártást addig, amíg vastag, majd hozzáadja a mustárt a sajthoz, és keverje össze a halakrémmel. Adjuk hozzá a tojássárgáját a keverékhez, a fehéreket habba öntsük külön a habba. A habot összekeverjük a füstölő masszával, osztottuk fel olajozott formákon, hideg vízzel tegyük őket egy serpenyőbe (a víznek fel kell fednie a formákat félig), majd fél órán keresztül 180 ° C-on süssük. A szendvicset közvetlenül a sütés után szolgálják fel, salátával vagy sült zöldségekkel együtt.