A csirkehámok egy magas minőségű, melléktermék jellegű ízű és sűrű struktúrájú, állati fehérjét és sok más hasznos anyagot, vitamint és mikroelemet tartalmaznak. Ennek az alacsony kalóriatartalmú terméknek a zsírtartalma minimális, ami lehetővé teszi az étrend táplálékban való felhasználását. Általában csirkecombokat forralnak vagy párolják. Most a kiskereskedelmi láncokban meg lehet vásárolni a madár tisztított csirkecombját, amelyet ipari módon termesztenek. Ezt a terméket 40-50 percig állítjuk elő. A háziasított csirkék gyomra legfeljebb 1,5 óráig főzhető (a madár korától függően); korábban meg kell tisztítani a filmet.
Csirkecombok burgonyával
összetevők:
- csirkecombok - kb. 600 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - kb. 500-600 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- száraz fűszerek - ízlés szerint;
- só;
- a növényi olaj (vagy a csirke zsírt megelőzte) - körülbelül 30 g;
- különböző zöldségek (petrezselyem, kapor, stb.).
előkészítés
A csirkemell alaposan öblítse le.
Egy pohárban vagy egy serpenyőben olaj vagy zsír melegítésére. Mentse el a finoman apróra vágott hagymát, amíg az árnyék nem változik. Adjuk hozzá a zúzott sárgarépát egy nagy méretben. Mindannyian együtt járunk, spatulával keverjük 4-5 percig, adjunk hozzá gyomrot és száraz fűszereket. Kissé adjunk hozzá, keverjük össze és csökkentsük a tüzet. A fedél alatt oltjuk ki, alkalmanként megkeverve, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet. 15-20 percig, amíg készen állunk, olyan krumplit állítunk be, amelyek viszonylag nagy méretűek. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet és pároljuk, amíg meg nem történik.
Kapcsolja ki a tűz és a szezonban zúzott fokhagymával és őrölt fekete bors. Tálaljuk apróra vágott fűszerekkel. Hozzáadhat egy kis tejfölöt.
A csirkemájjal rendelkező burgonya egyszerű és kielégítő étel hétköznapok számára.
Párolt burgonya csirkecombokkal
összetevők:
- csirkecombok - kb. 500 g;
- babérlevél - 5 db;
- bors borsó - 5-8 darab;
- hagyma - 2 db;
- burgonya - 8-9 db. az átlagos méret;
- édes paprika - 2 db;
- fokhagyma - 2-4 szegfűszeg;
- száraz fűszerek;
- egy kis növényi olaj vagy csirkehús;
- só;
- a zöldek más.
előkészítés
Óvatosan megmossák és hámozott csirkemellet forralják, amíg egy serpenyőben főtt,
Egy mély serpenyőben zsírt vagy olajat melegítünk. Vágtunk burgonyát és hagymát. Először a burgonyát, 5 percig sütjük, keverjük, hozzáadjuk a hagymát. Főzzük 5 percig, majd adjunk hozzá egy kis húsleveset. Vágjuk le a paprikát egy rövid szalmára, és adjunk hozzá. Stew, amíg a burgonya a fedél alatt nem áll. A döntőben fokhagymát és fokhagymát adunk hozzá, fűszerekkel és sóval szezonban. Keverjük össze és szolgáljuk fel, apróra vágott fűszerekkel. A főtt csirkemájjal párolt burgonya is finom.
Nem lehet elképzelni egy menüt a kedvenc belsősége nélkül? Ezután próbálja ki a csirkecombok receptjét a tejföllel és a csirkemellből készült salátával .