A fólia sütőben sült krumpli nagyobb fokú ízminőségét tárja fel, mint a hagyományos főzéssel, és az ízléssel és illattal áztatott más termékekkel vagy fűszerekkel ötvözve százszorosá válik.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan lehet sütni a burgonyát a fóliában a sütőben, és lehetőséget adunk arra, hogy a burgonyát rusztikusan főzzük.
Csirke burgonyával fóliában a sütőben - recept
összetevők:
- csirkecomb vagy dobütő - 4 db;
- közepes méretű burgonyagumók - 8 db;
- kemény sajt - 200 g;
- kis hagymás fejek - 4 db;
- fokhagyma - 4 nagy fog;
- ízesítésére csirke ízesítésére;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- száraz fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőben lévő fóliás burgonya csirke jobb, ha részenként részben főz. Az ideális lehetőség lesz a csirkecomb, de a lábak is csak nekik alkalmasak, két adagot kell kiszolgálni adagonként. Szóval, kezdjük el. Mossa meg és szárított csirkehússal dörzsölve sóval, őrölt borssal és fűszeres csirkével, fokhagymával tálalva, minden fog tisztítása és darabokra vágása után. A csirkét legalább egy óráig marinázzuk. Ez idő alatt megtisztítjuk és vágjuk a burgonyát kockákkal vagy kockákkal, a gyűrűket levágjuk a gyöngyökkel, kemény sajtot közepes vagy durva rántással.
Készítsünk négy darab fóliát, és mindegyikre egy párnát helyezzenek el a hagymak gyűrűiről, és csirkecombokon vagy lábakon. A burgonyaszelet szezonban sóval, őrölt borssal, száraz gyógynövényekkel és a csirke köré terjed. Prémium csirkét préseltünk burgonyával, sajtot és lezárt fóliát, próbáltuk megérinteni az edény felületét.
Borítékokat helyezzünk burgonyára és csirkére egy sütőlapra, és előmelegítettük 195 fokos sütőbe. Az edényt egy ilyen hőmérsékleti hőmérséklet mellett tartjuk egy órán át. Ezután, ha kívánja, kikapcsolhatja a fólia széleit és sütheti az edényt rusztikus kéregre.
Sült krumpli szalonnával a sütőben fóliában - recept
összetevők:
- közepes méretű burgonyagumók - 8 db;
- zsír húsközi rétegekkel (szalonna) - 8 szelet;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- Fűszerek és fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- nagy só - ízlés szerint.
előkészítés
Burgonya fóliában sütjük a bőrt, ezért korábban gondosan mossa le a gumó felületét ecsettel. Fűszeres szegfűszeg, apró lemezekkel megtisztítva és aprítva. Továbbá minden burgonyával hosszanti metszést végzünk, és nem érjük el a végét, úgyhogy nem szakad meg két felére. A burgonya belsejét fűszerekkel, sóval és fűszernövényekkel szezonáljuk. Mindegyik vágásnál tegyen egy szelet szalonnát és néhány tésztát fokhagymával, burgonyával, nagy sóval tetejére, és szorosan fóliába kell csomagolni, így nincsenek hiányok és repedések.
Mennyit kell sütni a szalonnában a fagyasztott szalonnában, a gumók méretétől és természetesen a sütő lehetőségeitől függően. A főzési idő átlagosan negyvenöt és nyolcvan perc között mozoghat. A hőmérsékleti rendszernek 180-200 fokosnak kell lennie.
Burgonya vidéki stílusban a sütőben fóliában
összetevők:
- burgonyagumók - 1 kg;
- növényi olaj - 150 ml;
- őrölt édes paprika - ízlés szerint;
- őrölt őrölt pirospaprika;
- Szárított fokhagyma (opcionális) - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A mosott és csiszolt burgonyát szeletekre vágják, finomított olajban kis adagokban pirított serpenyőben ropogós kéregben. Ezután kihúzzuk a burgonyát a szalvétára, hagyjuk, hogy felszívja a felesleges zsírt, szezonban sóval, borssal, és ha szükséges, szárított fokhagymát, és helyezzünk egy fóliára, egy réteggel borítva. Arra rendezzük a darabokat, hogy ne érintkezzenek egymással. Fedjük le a burgonyát egy másik fóliával és tépjük le a széleket. A burgonyát rusztikus módon tartjuk a kemencében húsz percig, 185 fokos hőmérsékleten.