A foltos tölgyfacsarók nagyon pikánsak és finomak. Végül is ez a fajta hal nemcsak nagyon ízletes, hanem ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag.
Recept a foltos tőkehalból
összetevők:
- halfoltos tőkehal - 800 g;
- fehér kenyér - 100 g;
- tej - 100 ml;
- hagyma - 2 db;
- csirke tojás - 1 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- kenyérmorzsák - 50 g.
előkészítés
Először is, a halat alaposan megmossák, majd vágják le a farokot, a bordákat és a fejet. Megszabadulni a belső részektől. Válasszuk el a halfilmet a csontokból. Ezután vágja a húst apró darabokra, és hagyja, hogy a húsdarálón át a hámozott hagymával együtt. Áztassa a fehér kenyér tejdarabjait, nyomja össze és csavarja át a húsdarálót. A kapott tömeghez adjuk hozzá a csirke tojást, majd sót, borsot ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis rozmaringot. Minden összetevő alaposan kevert. A kapott fűszövetből csíkokat képezzünk, és mindkét oldalról zsemlemorzsába tekerjük őket. Ezután felmelegítjük a növényi olajat egy serpenyőbe, és ott helyezzük a csipkéket. Süssük mindkét oldalon egy kis tűzön, amíg aranybarna. A foltos tőkehalak készen állnak! Szolgálunk asztalra burgonya gratin vagy főtt rizs. És választhatod a megfelelő mártást a halnak , akkor a vacsora minden dicsőségben lesz!
Csirkék a foltos tőrtól a párosig
összetevők:
- halak filéje - 400 g;
- fehér kenyér - 40 g;
- krém - 125 ml;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Menjünk át a húsdarálón. Az így kapott töltelékben krémmel áztatott és összenyomott fehér kenyeret adunk. Ismét minden megcsavarodott, majd a tojást, a sót ízesítjük és tejszínre helyezzük. Alaposan keverje össze a csipeget, amíg a levegő homogén. Ezután kis darabokat képezzünk a tömegből, és gőzösvé teszik őket. Főzzük 10 percig. Végül készen állnak a foltos tőkehalak egy párra!