Töltött sertés nyak

Töltött sertés nyak - finom ízletes és eredeti étel. Csak azt szeretném figyelmeztetni, hogy az előkészítésével lesz egy kis zúgás, de megéri. Köszönhetően a gazdag ízlésnek és az élénk színeknek köszönhetően az étel ünnepi, szokatlan és nagyon gyengéd. Bővebben tudjuk meg, hogyan készítsünk egy töltött sertéshéjat.

Recept töltött sertés nyak

összetevők:

• Sertés nyak - 1 kg;
• majonéz - 125 ml;
• fűszerek.

A töltéshez:

• sült dió - 0,5 tétel;
• szilva nélküli szilva - 1 elem;
• a sajt kemény - ízlés szerint;
• zöld petrezselyem - 1 csomó.

előkészítés

A sertéshúsot hideg vízzel mossuk, papírtörülközővel szárítjuk, dörzsöljük sóval, borssal, fokhagymával, pergamentpapírba csomagolva, és hűtőszekrényben tartsuk 5 órán keresztül. Miután a húst marinálták, egy éles késsel keresztirányú mély vágásokat végeztek 2 cm-es távolságban, de ne vágjuk a végére. A kialakított résekben tömitést tettünk.

Az elkészítéshez az aszalt szilva mosott, apróra vágva, őrölt dióval és apróra vágott friss fűszernövényekkel kombinálva. Valamint minden metszésnél kemény sajtra vagy sonkára vágtunk. A sertéshéj nyakának felszínét házi majonézzel kenje be, húzza be a húsot fóliába, tegye rá egy sütőlapra, és töltsön sült sertéshéjat 200 fokos sütőben körülbelül 1 órán keresztül.

Sertéshús nyakkal töltött zöldségekkel

összetevők:

• Sertés nyak - 1 kg;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
• édes bolgár bors: vörös, zöld, sárga - 3 db;
• izzó - 1 darab;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Ketchup - 100 ml;
• szalonna - 2 szelet;
• tejföl - ízlés szerint;
• Szárított fűszernövények: kakukkfű, bazsalikom, rozmaring;
• fűszerek.

előkészítés

Három színű paprikákat mossunk, szárítunk, eltávolítjuk a magokat és kis kockákra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát tiszta, apróra vágott és sütjük egy serpenyőben 5 percig. Ezután adjon hozzá borsot, sót, borsot ízlés szerint és távolítsa el a hőtől. Hagyja a zöldségeket lehűlni, és keverje össze a ketchupot. A sertéshéjat jól mossa és hagyja teljesen megszáradni. Aztán kivágtuk és egy speciális kalapáccsal megvertük, hogy egy négyzetes palacsinta legyen.

Ezután dörzsölje meg a sertéshéjat fűszerekkel és aromás szárított fűszernövényekkel, egyenletes réteget állítson elő a zöldség tömegére, és mindent forgasson. Ezután erős cérnával kösse össze, tegyük rá egy sütőlapra, és elküldtük a fűtött kemencébe 2 órán át. 10 perccel a főzés befejezése előtt, tegyen egy szalonnacskó tekercset. Tálalás előtt vágja el a töltött nyakat szeletekkel és töltse fel tejföllel.