Tenyésztési kecskék - az egyik legeredményesebb mezõgazdasági ág, szinte az egész világon. Ezek az állatok nem túl szigorúak az élelmiszerekhez, és nem gondoskodnak a gondoskodásról, ugyanakkor értékes tejet, gyapotot, bőrt és húst adnak, ami általában nem fertőz meg az élősködőket. A kecske nagyon értékes fehérjetermék. A kecske húsa világosabb, mint a bárány és kevésbé zsíros, az étrendi termékekhez köthető. A kecskehúsból készült különféle ételek elkészítése hasonló a bárányhústól való főzéshez, ami szinte nem ad ízlést és táplálkozási tulajdonságokat.
A legfinomabb a gyerekek húsai és a hízott halak. A megfelelő vágás és vágás nem rendelkezik különös szaggal, és különösen finom íz és juiciness megkülönböztet.
A kecskehúsból készült ételek elkészítése előtt a könnyű asztali bor aromás fűszernövényekkel, száraz fűszerekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, citrusfélékkel és fokhagymákkal a legelőnyösebb a felnőtt hús. Marin rendszerint nem több, mint egy nap (az állat nemétől és korától függően), legalább egy óra 4.
Jó kecske ételeket főzni a sütőben, mivel a sütés viszonylag egészséges táplálkozási mód.
Hogyan főzzük a kecskesajtot a sütőben?
Az adagolt sülteket főzzük az edényekben.
Hozzávalók 1 adaghoz:
- kecskehús - 170-200 g;
- borosüveg étkező - 1-2 pohár;
- burgonya - 1-2 db. az átlagos méret;
- hagyma - 1 db;
- édes pirospaprika - 1 db. közepes méretű;
- babérlevél - 1-2 levél;
- borsóbors - 2-3 db;
- gvozdichka - 1 rügy;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- egy szelet citrom - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- illatú zöld (petrezselyem, koriander, kapor, tarragon, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, lovage) - 1 ág.
előkészítés
Kecske előkészítése - egyszerű folyamat: kb. 30 gramm darab húsdarabra vágva, borkóstolással, fűszerekkel legalább egy órán keresztül 4-re.
Mindegyik edényben helyezz egy kecskesajtot az aljára, és tetejére a húsdarabokat és egy kis hámozott hagymát. Adjuk hozzá egy babérlevél, bors borsó, egy szegfűszeg. A vizet ráöntjük úgy, hogy két ujjra kiterjed, adjunk hozzá egy kis bort, adjuk hozzá és keverjük össze. A palackokat fedéllel zárjuk és a sütőbe küldjük, 40-50 perc átlagos hőmérsékletre melegítjük (a hústól függően). A megadott idő elteltével távolítsa el a edényt a sütőből, távolítsa el az izzókat és dobja el. Mindegyik szelethez és borshoz hozzáadunk burgonyát, rövid vastag szalmát vágva, öntsünk egy kis vizet.
A párolt kecskehús is nagyon finom. A párolt kecske előkészítése ugyanúgy néz ki, mint a sült marhahús vagy borjú sütés.
Ha általában különböző húsokat főzni szeretne, akkor nagyobb változatosság esetén javasoljuk, hogy próbálja meg párolt szarvasmarhát vagy kísérletezni egy nyúl tejföllel.