Ha a megvásárolt sovány hasa hasadéka sűrű, vörös tojásokkal töltötte be, akkor egyszerűen csak ezt a finom sót kell szednie és élveznie kell a finom ízt. Tehát, különösen egy ilyen esetre, készítettünk neked egy pár csodálatos receptet, amiből megtanulod, hogyan kell sós, helyesen és megfelelő módon megtanulni a lármás lazacot.
Hogyan kell megfelelően sózni a vörös kaviár a chum lazac otthon - a recept "Pyatiminutka"
összetevők:
- yastyks a kaviár chum lazacal - 4 db;
- tiszta víz - 900 ml;
- tengeri só - 130 g;
- napraforgóolaj - 2-3 desszert kanál.
előkészítés
Mindegyik mosott normál vízzel yastyk óvatosan poddevaem vékony éles kést, és kivonat a film tojás.
A már tiszta vízben főzve a tűzhely, öntsünk nagy tengeri sót, és forraljuk a sós lében, vagy ahogy gyakran nevezik - tuzluk, körülbelül 5 perc. Ezután hűvös helyre teszünk, és várjuk a teljes hűtést. Most öntsön az összes sóoldatot egy elkészített kaviárral ellátott tartályba, és hagyja 5 percig, legfeljebb 8 percig. Dobja ki e tartály összes tartalmát egy tiszta szemcseméretben, és hagyja a kaviárt 1-1,5 órán át. A chum lazac kész kaviárt egy steril üvegedénybe helyezzük. Tetején napraforgóolajat öntünk, és mindent meghajlunk egy megfelelő, forró vízzel kezelt, fedővel. Tartsa a kaviárt hűtőszekrényben, de legfeljebb 20 napig.
Hogyan kell helyesen és ízletes sózni a friss korsó lazac vörös kaviárját otthon?
összetevők:
- friss kaviár - 600 g;
- ivóvíz - 1,2 l;
- konyha só - 3,5 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 6 tb. kanál;
- fekete és édes paprika - 4 db;
- babérlevél - 3 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Készült, vagyis már elkülönítették a felesleges filmektől, a kaviárt egy műanyag edénybe helyezték fedéllel.
Egy kis serpenyőben kenje ki a konyhai sót, granulált cukrot, tegye a leveleket a babér és a borsó kétféle bors. Töltse ki ezeket az összetevőket ivóvízzel és tegye a főzőlapra. Forralás után 5 percig forraljuk a sóoldatot. Most mindent egy hűvös helyre tettünk, és hagyjuk kihűlni a lehető legtöbbet. Ezt a sós vizet egy tojástartályba öntjük, bezárjuk, és 3 órán keresztül eljuttatjuk a hűtőszekrénybe.
A szemcséket félgömbölyített tiszta gézzel takarják, és a már sózott kaviárt áthelyezzük. Gyűjtsd össze a géz széleit, és csomóval kösse össze őket, majd 1,5-2 órán keresztül tegye fel a zsákot a konyhai csapra. A finomságot tiszta üvegtartályra cseréljük, jó olívaolajjal öntjük és biztonságosan élvezzük a csodálatos ízeket.