Sokan közülünk gyakran vásárolt a piacon füstölt szalonna - szokatlanul illatos és ízletes, gyönyörű, zamatos színű. Készítsétek el ezt a csodálatos terméket mindegyikőtöknek otthon, és számos módon lehet a dohányzás. De mielőtt elmondanánk, hogyan dohányozzuk a szalonnát, emlékezned kell arra, hogy az éjszakai vágás után frisset kell vásárolnod. Ha látja, hogy a termék a pulton kellemetlen színű vagy laza megjelenésű - átmenni. A Salónak gyengéden rózsaszín árnyalatúnak és tiszta ráncfoltnak kell lennie.
Füstölt szalonna előkészítése
Számos módja van a szalonnaszeletnek. Egyikük - folyékony füst használatával, a természetes dohányzás alternatívájaként. Távol a mindegyikktől egy füstölőhely a gazdaságban, az otthoni körülmények nem mindig vannak. Ezért a dohányzás hatására folyékony füstöt használnak, mivel a dohányzásról szóló termék gyorsabb és könnyebb.
összetevők:
- zsír - 1 kg;
- só - 6 evőkanál. kanál;
- folyékony füst - 5-6 tbsp. kanál;
- hagymahéjak - 2-3 marék;
- víz - 1 liter;
- fűszerek - ízlés szerint;
- fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
Először készítsük elő a sós vizet: öntsünk egy liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, folyékony füstöt, jól keverjük, öntsük a fűszereket (fekete bors, babérlevél) és a hagymát. Ezután rakjuk a szalonna darabokat, tegyük rá a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel és 40-50 percig főzzük egy kis tüzet. A folyamat befejezése után kivesszük, szárítjuk, fokhagymával dörzsöljük, piros paprikát, és hagyjuk 24 órán át állni.
Füstölt szalonna többváltozós
Egyes háziasszonyok a folyékony füsttel szembeni szagú szalonna ellen hatnak, mert ártalmasnak ítélik. De a multivarker lehetővé teszi, hogy füstölt terméket főzzön nélküle. Lássuk, hogyan dohányozzuk a zsírt.
összetevők:
- zsír - 1 kg;
- babérlevél, fekete bors - ízlés szerint;
- só, fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
A tálban, keverjük össze a zúzott babérlevél, paprika és fokhagyma. Saló mosott és dörzsölve sóval és fűszerekkel. Ne féljen túlzásba, nem teheti meg. A termék annyi fűszert fog igénybe venni, amennyire szüksége van. Ezután öntsön vizet a többnyelvű pohárba (kb. 6 pohár), állítsa be a "Sütés" módot és az időzítőt 1 órán keresztül. Tegyük a kosarat, és ráhelyezzük a kövéreket, sütőhüvelybe csomagolva. A főzési idő után hűtsük le, fóliába fonjuk, és helyezzük egy napra a hűtőszekrénybe.
Hogyan dohányozni a szalonnát az aerogrillben?
Ma, sokan közülünk sikerült egy aerogrillet szerezni - egy másik konyhai asszisztens, amely lehetővé teszi, hogy hatalmas ételkülönlegességeket főzzünk. Kínálunk egy receptet, hogyan kell füstölni a szalonnát aerogrill használatával.
összetevők:
- zsír - 0,5 kg;
- só, fekete és pirospaprika - ízlés szerint;
- zselatin - 1 csomag;
- folyékony füst;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Mossunk és darabokra vágjuk. Minél kisebb a darab, annál gyorsabban készül a füstölt szalonna az aerogrillben. Egy tálban keverje össze a sót, fűszereket, apróra vágott fokhagymát