Kevesen képesek lesznek tagadni maguknak az örömét, hogy egy szelet illatos házi pizzát eszik. Különösen étvágygerjesztő és csábító termékek ropogós teszten. Erről beszélgetünk, ma beszélgetünk, és elmondjuk, hogyan készítsünk alapot a ropogós pizzához élesztővel és részvétel nélkül.
Hogyan készítsünk finom vékony, ropogós tésztát pizzára - recept nélkül élesztő
összetevők:
- búzaliszt - 320 g;
- meleg tej - 125 ml;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- két csirke tojás;
- egy csipetnyi közönséges só.
előkészítés
Egy nagy tálban a búzalisztet szitáljuk, és csipetnyi asztali sót összekeverünk. Egy külön tálban vezesse a tojásokat szobahőmérsékleten, öntsön meleg tejjel, növényi olajat, és keverje össze egy villával vagy egy habverővel, amíg egyenletes, de ne habozzon. A kapott folyékony bázist a lisztre és a sóra öntjük, és a tételt előállítjuk, egyenletességet és plaszticitást biztosítva. Ha szükséges, öntsön egy kis lisztet. A tésztát tíz percig gyúrjuk, majd egy nedves törülközővel vagy szövetszeleteléssel lezárjuk, és tizenöt percig szobahőmérsékleten hagyjuk.
Ezután húzzuk ki a lisztet a lisztből porított felületre, amennyire csak lehetséges, és olajos sütőlapra helyezzük. Töltsük meg a pizzát ízlés szerint, és körülbelül harminc percen keresztül sütjük egy fűtött kemencében, miközben a hőmérsékletet 180 fokban állítjuk be.
Ebből a tesztből egy nagy pizzát hozhat létre, és kicsi, részekre osztva, egy pergamen levélre rakva és egy kerek rétegig.
Finom élesztő tészta ropogós kéreggel ellátott pizzához
összetevők:
- vízzel leszűrve - 120 ml;
- granulált cukor - 10 g;
- krémes margarin - 145 g;
- tejföl - 85 g;
- búzaliszt - 480 g;
- egy teáskanál száraz élesztő;
- egy csirke tojás;
- egy csipetnyi sót.
előkészítés
Keverje össze a meleg vizet cukorral és száraz élesztővel, és hagyja fel a száraz komponensek feloldódását. Miközben az élesztõ aktiválódik a hõben, a lisztet széles vágólapra szitáljuk, lágy, krémes margarinra rakjuk, és késõbb a késõrléssel finom morzsákat készítünk. A központban egy horonyot alakítunk ki, a tojást beletesszük, hozzáadjuk a tejfölt, egy csipet sót adunk, az élesztőtömegbe öntjük és kellemes tapintást, rugalmas és nem ragacsos tésztát gyúrunk. Hagyjuk, hogy egy tálban álljon a melegben és vigadjon kb. Harminc percig, és kelj fel, majd folytassa a pizzát. Ehhez a lisztet a kívánt méretű részekre kell osztani, és a lehető legrövidebbre kell állítani. Szétterítsük az alapot megfelelő mártással , töltsük fel a pizzát ízlésre és sütjük 210 ° C hőmérsékleten fél órán keresztül.