Valamilyen oknál fogva a csaló nyilvánvalóan sok embernek éhes. Itt azt mondják, a háború idején semmi sem volt enni, még a csalók sem. De valójában, ha nem a csalán, talán sokan azok közül, akik velünk együtt élnek, nem lennének.
A csalán természetes vitaminok. Az aszkorbinsav tartalma szerint meghaladja a fekete ribizlit, a karotin - sárgarépát és a tengeri homoktövis. Ezenkívül sok más vitaminot és nyomelemet is tartalmaz. Bolond lenne, ha nem használnám ezt a természet ajándékot, mesterséges adalékanyagokat használva természetes életerő helyett.
A csalánból elég sok ételeket készítenek, ma arról beszélünk, hogyan készítsünk csalán levest.
- a csalók csak az utaktól távol eső helyeken gyűjthetők össze, és környezetkímélőek;
- az ételhez csak a csalán felső, fiatal levelét kell gyűjtened;
- úgy, hogy a csalán ne csípje, a leveleket meg kell zúzni vagy megforrni forró vízzel.
Házi leves tojással
összetevők:
- csontos marhahús - 500 g;
- csalán - 200 g;
- burgonya - 700 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- tejföl.
előkészítés
Főzünk húsleveseket . Finoman vágja le a sugarat, és süssön egy csepp olajat. Vágja a burgonyát kockára. Csalán finomra aprítva. A levesben burgonyát adunk hozzá. 15 perc után a leves pirított vöröshagymát és csalánkat adjuk, hagyjuk öt percig hagyni.
Két tojást vertünk (villával), és a keveréket a levesbe öntjük, intenzíven keverjük a levest egy kanállal. Az ilyen csalán leves tejföllel ízletes.
Házi leves hússal
összetevők:
- csirkemell - 500 g;
- csalán - 300 g;
- sóska - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás (keményfű) - 3 db;
- liszt - 0,5 evőkanál. kanál
- sárgarépa - 1 darab;
- tejföl;
- növényi olaj - pörköléshez;
- zöldek;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Főzünk a csirkehúsból.
A csalán leveleit alaposan leöblítettük, és öt percig forralt vízbe öntjük egy serpenyőbe, hagyjuk elhagyni. Ezután mind a szalonnát, mind a csalán áthalad egy húsdarálón.
A hagymából és a sárgarépából készítsük el a sütést, töltsük meg egy kanál liszttel, a levesben levesszük a sóska, csalán és sütjük. Főzzük körülbelül 10 percig.
Kész, ízesített leves szezon tejföllel, és tegye egy tányér fél meredek tojást.
Ha inkább tápláló levest szeretne, akkor ezt a levest krumplival kiegészítheti.
A friss csalán leves annyira finom és egészséges, hogy ha még nem főzte, próbálja meg - nem fogod megbánni.