A leginkább illatos gomba kaviár különböző módon készül, nemcsak a hagymát és a fokhagymát, hanem más zöldségeket is, és a megfelelően kiválasztott fűszeres ízesítők új ízeket adnak a snacknek. Tekintsük a gomba kölyök receptjét egy húsdarálón keresztül a télen, amelynek előkészítése az ünnepi asztal diverzifikációját szolgálja az év bármely szakában.
Gomba kaviár - recept húsdarálóval fokhagymával
összetevők:
- friss méz agarika - 3,8 kg;
- hagyma - 110 g;
- fokhagyma - 15 g;
- olaj - 90 ml;
- egy csipet őrölt bors.
előkészítés
Menj át a friss gombákon, öblítsd le és forralj vízzel 10 percig. Távolítsuk el a mézes agarokat, és friss vízben forraljuk fel hasonló időtartamra. Az elkészített gomba nem mossa, de azonnal hántolja a húsdarálót. Hagyja le a hagymát, szelet és barna, majd hozzáadja a gomba tömegét és fél óráig főzze, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a munkadarabhoz, tartsa 3 percig, szezoni borssal, és tegye át a steril edényeket. Töltse fel a tartály tartalmát forró olajjal az eltarthatóság növelése érdekében.
Gomba kaviár sárgarépával és paradicsommal - recept húsdarálón keresztül
összetevők:
- méz agarikák - 1,6 kg;
- sárgarépa - 35 g;
- hagyma - 30 g;
- paradicsom - 50 g;
- fokhagyma - 5 g;
- növényi olaj - 30 ml.
előkészítés
Mosott folyóvízzel mézes gomba alatt forralt vízben, és 40 percig főzzük, levesszük a habot. Húzzuk le a sárgarépát egy résszel, és tároljuk a felmelegített olajat. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és a hámozott paradicsomot a sárgarépához. Hozd a növényi keveréket annak teljes potenciáljához, és gomba is. Egy külön tartályban sütjük a gombákat, amíg meg nem pároljuk őket, és vágjuk le őket egy húsdarálóban. Hagyja át a növényi keveréket a húsdarálón keresztül, és összekeverje a gombával. Főzzük a tojásokat steril edényekbe, és fedjük le a kapron kupakkal. Hideg legyen.
Gomba kaviár a télen keresztül húsdaráló
A fűszeres fűszerek és az ecet megkönnyítik a vegetáriánus ételek fűszeres ízét, és az apróra vágott gomba kaviár puha és levegős konzisztenciát biztosít.
összetevők:
- gombák - 1,9 kg;
- sárgarépa - 290 g;
- hagyma - 290 g;
- friss chili - 5 g;
- növényi olaj - 200 ml;
- babérlevél - 1 db;
- ecet - 10 ml.
előkészítés
A tisztított gomba öblítse le és mártja a forró sós vizet. Főzzük a gombákat, amíg le nem esik az aljára, majd távolítsuk el és szárítsuk meg. Húzza át a főtt gombákat a húsdarálón keresztül. Próbálja meg a sárgarépát, keverje össze apróra vágott hagymával, és olajjal megsütjük. Add hozzá a gombákat a zöldségekhez, keverés után, fűszerekkel szezonban, és pár órán keresztül főzzük, fokozatosan hozzáadva ecetet. Helyezze a tojásokat a kannákra és tárolja őket hidegben.
Gomba sózott kölyök - recept húsdarálón keresztül
Csak egy pár összetevő és egy minimális erőfeszítés elkülönít egy egyszerű és finom gomba tápláléktól, amely mind az ünnepi menü, mind a mindennapi élet szempontjából fontos.
összetevők:
- friss méz agaric - 980 g;
- hagyma - 110 g;
- növényi olaj - 90 ml.
előkészítés
Tisztított gombák alaposan kiöblíteni és forralni sózott vízben, amíg leesik az aljára. Távolítsa el a gombákat, száraz és gyúrja egy húsdarálóban. Spasertsuyte apróra vágott vöröshagymát, adjunk hozzá gombákat, szezon fekete borssal gomba keverék és tegye 10 percig. Készítsünk kaviárt steril dobozokban, öntsünk forró növényi olajat, hogy megnöveljük az eltarthatósági időtartamot, fedjük le a leforrasztott fedőt és tároljuk hidegben.