Napjainkban a shish kebab elkészítése szerves részét képezi a természet minden távozásának. Ha azt szeretné, hogy a hús lédús és ízletes legyen, akkor a legjobb, ha sertésbéléket használnak ebben a kérdésben.
A sertésbordából származó shish kebab receptje
összetevők:
- fiatal borsó - 200 g;
- zöldhagyma - 105 g;
- sertésborda - 615 g;
- fűszerek .
A pácéhoz:
- szója sötét mártással - 25 ml;
- "Hoysin" szósz - 105 ml;
- őrölt gyömbér - 5 g;
- fűszerek.
előkészítés
Mielőtt elkészítenénk a sertésbélből készült shish kebab-t, először keverjük össze a pácolt anyagot: összekeverjük egy tálas szójaszóznát, "Hojsin" szószot, őrölt gyömbért és fűszereket.
Kis szeletekben apróra vágott hús, fűszerekkel fűszerezett, fiatal borsó és hagyma, hámozott és apróra vágott gyűrűk. Ezután öntsük az illatos keveréket, keverjük össze a tartalmat, és marinálja a sertést több órán keresztül. Ezután húst adagolunk a nyársokra, váltakozva hagymás gyűrűkkel, és minden oldalról sütjük a zsákot.
Shish kebab a sertésbordából az aerogrilben
összetevők:
- sertésszűz - 980 g;
- hagyma - 165 g;
- borecet - 115 ml;
- fűszerek.
előkészítés
A húst a vénákból feldolgozzák, darabokra vágják és egy kényelmes edénybe teszik. Adjuk hozzá a hagymát, hámozott és aprított gyűrűket. Megszórjuk az összes fűszert, ízesítjük, ecettel megszórjuk, jól keverjük össze, majd kb. 3 óra hosszat levesszük a sertéshúsot, és helyezzük a hűtőszekrénybe. Ezután húzza a húsokat hosszú nyársra, és 15 percig 230 fokos hőmérsékleten sütjük rá a grillre. Ezután fordulj át, és hozza a shish kebab készenlétbe.
Shish kebab sertésbordából sütőben
összetevők:
- friss sertésborda - 980 g;
- citrom - 30 g;
- Friss zöldség - 55 g;
- sült - 190 g;
- fűszerek.
előkészítés
A sertésborda jól mosható, törölközőre szárítva, filmből tisztítva és ugyanazon darabokra vágva. Salo is őrölni és mindent hozzáadni egy mély tálhoz. Keverjük össze, adjunk hozzá sót ízlés szerint és húsra citromléval. Fedjük le a fedőlapot, és kb. Egy óra hosszat marináljuk. Miután a húst a bambusz rudakra húztuk, váltakozva szalonnával. A serpenyőt többször feszített fóliával borítják, és néhány zsírokat terítünk. A sütőt 245 fokig felmelegítik, az alsó szinten a serpenyőt és a felsőt - a rácsot, amelyen a sertésbélből a shish kebabot terjesztjük. Sütjük az edényt 20 percig, és szolgáljuk az asztalra, díszítve, ha kívánjuk, apróra vágott friss fűszernövények.