Az élelmiszertermékek árának folyamatos emelkedésének feltételei között a gombák értékes forrása a természetes fehérje. Összegyűjthetők egymástól függetlenül, de akár a boltban történő vásárláskor is, az erdei ajándékok sokkal olcsóbbak, mint a hús vagy a baromfi.
Sült burgonya burgonyával
Sok családban a hús és a burgonya hagyományos étel. De ha nincs lehetősége csirke vagy marhahús megvásárlására, vagy csak diverzifikálhatja a diétát, akkor a pörkölt boletus receptje kívánatos az ujjhegyeden.
összetevők:
- napraforgóolaj , fűszerek, só - ízlés szerint;
- burgonya - 650 g;
- hagyma - 2 db;
- boletus - 860 g.
előkészítés
Alaposan mossa le a gombákat hideg vízben, de ne tartsa őket több mint pár percig. Vágjuk a csipeget nagy darabokra, öntsük a vizet a serpenyőbe a térfogatának kétharmadának megfelelő szintre, és forraljuk fel. Ezután mártjuk a gombákat és forraljuk kb. 4-5 percig. Dobja a túrót egy szemcseszórásban, és helyezze őket egy serpenyőbe jól fűtött napraforgóolajjal. Készíts egy minimális tűzzel és megsütjük a gomba körülbelül 20 percig. A hagymát külön pároljuk, amíg kellemesen aranyszínű. Vágjuk a burgonyát kis méretű darabokra, keverjük össze a pirított hagymával, és helyezzük őket gombákká. Kb. Fél óráig pörköljük az edényt.
Sült burgetta tejföllel
Ha arra törekszünk, hogyan készítsük elő a sült gombát a boletusban oly módon, hogy rokonai vagy vendégei ismételten megkérdezték, hogy meglepjenek egy ilyen finom ételgel, próbálja elsajátítani ezt az egyszerű receptet.
összetevők:
- tejföl 450 g;
- babetus - 300 g;
- bors, gyógynövények, só - ízlés szerint;
- chanterelle - 200 g;
- burgonya - 700 g;
- champignons - 100 g.
előkészítés
Mossa le és tisztítsa meg a gombákat. Mossa meg a burgonyát, húzza le és vékony szeletekre vágja. Só, megszórjuk a borsot és adjunk hozzá fűszereket a kívánt módon. Körülbelül 10 percig sütjük meg a burgonyát a napraforgóolajban, folyamatosan kevergetve, amíg könnyű aranyszínt nem kapnak. Ezután vigye át a serpenyőből a tálba, és megsimogassa a csipeget és a csirkemellet, amíg eléggé puha (kb. 15-20 perc). Ezután szeleteljük a szeletelt sört, majd töltsük fel az összes tejfölt, fűszerekkel és finoman apróra vágott fűszernövényekkel és pároljuk megszórjuk. Pörkölt sültburgonya elkészítéséhez, más gombákkal összekeverve, ebben az esetben 40 percig tart. Végül a gombát burgonyával keverik.
Sült hagymát hagymával
A gombák önmagukban meglehetősen semlegesek. De ha élvezi az élesebb ételeket, ez a recept különleges figyelmet érdemel. A vöröshagyma finomabbá és finomabbá teszi a táplálékot. Emellett megnöveli az immunitást.
összetevők:
- tejföllel - 230 g;
- kalap sapka - 500 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó;
- hagyma - 2 db;
- só - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tisztítsa meg a csipke sapkait és törölje át őket egy jól nedvesített ruhával - ez megkóstolhatja a pirítós kalácsot. Vágja le a gomba elég nagy szeleteket (a kis kalapokat nem lehet megérinteni). Hajtsa be a gombákat egy műanyag zacskóba, töltse be a lisztet, zárja le és néhányszor rázza meg. Ezután helyezzük a gombákat egy serpenyőbe jól fűtött olajjal és kb. 15 perccel sütjük a pirítás előtt. Külön kivesszük a hagymát közepes méretű gyűrűkkel, amíg áttetsző. Ezután keverjük össze a hagymát gombával, sóval, öntsük fel a tejföllel és a lehető legkisebb tűzzel, pörköljük körülbelül 10 percig, a fedél eltávolítása nélkül. Végül a hagymával és tejföllel sült sárgabarack finoman apróra vágott zöldekkel szóródik.