A gomba ízének és ízének maximális megőrzéséhez javasoljuk, hogy a gombákat kenyérrel, alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig tartsák. A gomba alapja burgonyával kiegészíthető számos összetevővel, húsból és más zöldségekből kiindulva, érdekes mártásokkal és fűszerekkel.
Burgonya recept a gombákban
összetevők:
- húsleves - 2,8 liter;
- burgonyagumók - 530 g;
- sárgarépa - 470 g;
- szalonna - 75 g;
- mustár - 15 g;
- paprikát, szárított fokhagymát - 1 csíra egyenként;
- szárított petrezselyem, zöld hagyma - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Öblítsük ki a szalonnacsíkokat, és használjuk az olvasztott zsírt, hogy a burgonyagumók darabjait gyorsan aranyszínűvé tegyük. Helyezzük el a burgonyával gombákat a cserepekbe, adjunk hozzá mustárt, szárított fűszernövényeket fűszerekkel és öntsünk mindegyik edényt, így a folyadék a kapacitás 2/3-át eléri. Gombás burgonyát gomba a cserepes körülbelül másfél óra 160 fokos.
Burgonya szárított gombával, fazék tejföllel
összetevők:
- fokhagymát - 6 db;
- burgonyagumók - 530 g;
- olívaolaj - 35 ml;
- édes paprika - 140 g;
- Szárított fehér gomba - 65 g;
- liszt - 25 g;
- tejföl - 210 g;
- hagyma - 95 g;
- húsleves - 1,9 liter.
előkészítés
Mielőtt burgonyával elkészítené a gomba gombát, öntsön forró levesre a szárított gombát és hagyja megdagadni. Chop az édes paprikát és a hagymát, majd mentse őket olívaolajjal. Megszórjuk a zöldségeket liszttel, adjunk hozzá vizet a gombából és a gombákból. Hagyja mindent a sűrűsítésre, majd krumpli kockákkal együtt szétszórja az edényeket. Öntsük a maradék levest, adjunk hozzá a tejfölöt, keverjük és hagyjuk a edényeket 170 fokban 40 percig.
Burgonya húsokkal és gombákkal csészében
összetevők:
- marhahús - 540 g;
- hagyma - 160 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- vörösbor (száraz) - 55 ml;
- paradicsompüré - 15 g;
- marhahúsleves - 2,2 liter;
- füstölt paprika - 1 teáskanál;
- burgonya - 420 g;
- champignons - 340 g;
- Szárított sózva, majoránna - 1/2 ts.
előkészítés
Miután megkevertük a marhahúst, adjunk hozzá hagymás gyűrűket, és hagyjuk lágyulni. Hígítsuk fel a paradicsompürét a húslevesben a borral. Külön szelet gombát. Az edényekben keverje össze az összes előpörkölt összetevőt, és adj hozzá burgonya kockákat fűszerekkel. Öntsük a csészék tartalmát húslevesével borral, és hagyjuk mindent a sütőben 2,5 órán keresztül 165 fokban.