Az A-vitamin (retinol) volt az első a történelemben, ezért az ábécé első betűjét választották a névhez. A zsírban oldódó anyagokra utal, vagyis nem oldódik fel vízben, és valamilyen zsíros, például olajjal való kölcsönhatást igényel. Az A-vitamin nagyon hasznos, ezért fontos tudni, hogy milyen termékeket tartalmaz. Érdemes megemlíteni az anyag fontos tulajdonságát - képes felhalmozni a szervezetben, és a tartalékok legfeljebb egy évig tárolhatók. Éppen ezért fontos, hogy nyáron különböző zöldségeket és gyümölcsöket fogyasszon, amelyek gazdagok az A-vitaminnal.
Az A-vitamin hatása a testre
Sokan tudják az anyag pozitív hatását a látásra, de valójában a retinol tágabb spektrummal rendelkezik. Gyermekek A-vitamin hasznos, mert szükséges a jó növekedéshez. Fontos a normális metabolizmus és a zsíros lerakódások megfelelő eloszlása szempontjából is. Az A-vitamin részt vesz az emésztőrendszeri, idegrendszeri, húgyúti és kardiovaszkuláris rendellenességek normalizálásában. A retinol szintén reagál a csontszövet és a fogak egészségére, és részt vesz az új sejtek kialakulásában. Az E-vitaminnal együtt a retinol felelős a bőr egészségi állapotáért. Még az A-vitamin is segít a szervezetnek jobban ellenállni a különböző fertőzések és betegségek negatív hatásainak.
Hol van az A-vitamin, amelyben az élelmiszerek?
Nagyobb mértékben a hasznos anyag fő forrása az állati eredetű termék. Az A-vitamin megtalálható emlősök és tengeri lakosság májában és zsírjában. Közülük mindenki azonosítja a laposhalat, amelynek máj- és zsírja nagy mennyiségű retinolt tartalmaz, a második és a harmadik helyen a tőkehal és a lazac. Érdemes megjegyezni, hogy az A-vitamin mennyisége az állati eredetű termékekben közvetlenül attól függ, hogy milyen élelmiszereket evettek az állatok és a halak.
Meg kell találni, hogy hol található az A-vitamin az élelmiszerekben, érdemes megemlíteni a gyümölcsöket, amelyek bár nem az anyag forrásai, hanem ugyanabban az időben tartalmaznak béta-karotint is, amely bejut a szervezetbe, és aktiválja a retinol termelés folyamatát. Leginkább a béta-karotin a zöld, narancssárga, vörös és sárga színű gyümölcsökben. Ilyenek például a paradicsom, a sárgarépa, a paprika, az alma, a kajszibarack stb.
Mi tartalmazza a legtöbb A-vitamint:
- Az első helyet a galagonya és a pitypang elfoglalja, így 100 g növény a napi normának 160% -át tartalmazza. A Hawthorn különböző italok készítéséhez használható, de a páfrédalátét salátákhoz is hozzáadható, vagy máskülönben méz származik.
- A következő lépés a sárgarépa, így 100 g fiatal gyökérben napi retinol mennyiséget tartalmaz.
- A sovány bogyók is gazdagok az A-vitaminnal és fedezik a napi árat, 200 g bogyót kell enni.
- A zöldségek között kiválaszthatja az édes paprikát, a brokkolit és a zöldeket, így 100 g-ban a napi retinol 25-30% -a. A legjobb, ha zöldségeket főzünk zöldségekhez, töltsük fel őket növényi olajjal.
- A minősítés ötödik helyzete, amely megmagyarázza, mennyi A-vitamin van a termékekben, sütőtöket, vibrumot, hegyi hamut és sárgabarackot tartalmaz. 100 g ilyen gyümölcsöt tartalmaz a napi juttatás 15-20% -a.
A retinol szükséges napi normáját egyedileg kell kiszámítani, figyelembe véve a nemet, az életkorát, a szervezet állapotát és egyéb tényezőket. Ha az átlagértékről beszélünk, a férfiak számára a napi normálérték 700-1000 mkg, a nők pedig 600-800 mkg.
Annak tudatában, hogy az élelmiszer tartalmaz-e A-vitamint, érdemes megjegyezni, hogy amikor lehetséges, az élelmiszereket frissen kell fogyasztani, mivel a hőkezelést, a megőrzést és a marinovkát követően nagy mennyiségű hasznos anyag eltűnik.