A Crostata egy jól ismert olasz étel, amely nyitott pite különféle töltelékkel. Nézzük meg veled ma, hogyan kell főzni ezt a szörnyű süteményt lekvárral.
Crostata eper lekvárral
összetevők:
A teszthez:
- vaj - 85 g;
- cukor - 0,5 tétel;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 50 ml;
- mandula lényege;
- liszt - 1,5 tétel;
- kukorica liszt - 0,5 tétel;
- zabpehely 0,5 s;
- sütőpor - 2 tk.
A töltéshez:
- túrós sajt - 150 g;
- Eper - 1 elem;
- keményítő - 1 teáskanál;
- Eper lekvár - 350 g.
előkészítés
Az olaj cukorral verte meg, hozzáadja a tojást, a mandula kivonatot és tegye meg a tejfölt. Külön-külön keverjük össze az összes száraz összetevőt egy habverővel, és fokozatosan öntsük az olajkeverékbe, keverjük össze egy kanállal, amíg egyenletes. Ezután tegye a tésztát a lisztbe öntött asztalra, majd óvatosan bejusson a kolbászba, és két egyenlőtlen részre vágja. A kisebb részt a hűtőszekrénybe helyezzük, és a maradék tésztát egyenletesen alakítjuk ki, kis határokat alkotva.
Ezután vékony rétegsajtot alkalmazzon az aljára. Kombináljuk a bogyókat keményítővel, lekvárral, és töltsük fel a töltést a túró tömeg fölé. A tésztát kivesszük a hűtőből, vékony lemezekre vágjuk és lekvártuk. Bacachonnal sütjük lekvárral és bogyósgyümölcseinket 35 percig, barnulásig.
Crostata kajszibarack lekvárral
összetevők:
- liszt - 350 g;
- tej - 125 ml;
- tojás - 3 db;
- vaj - 100 g;
- cukor - 150 g;
- kajszibarack lekvár - 150 g;
- sütőpor - 10 g;
- citromhéj.
előkészítés
A lisztet szitáljuk, és a közepén egy kis depressziót alakítunk ki. Ezután adjunk hozzá cukrot, sütőport és
Kenje meg a sütőedényt, osztjuk fel a főtt tésztát egyenletes rétegben, hagyva egy kis darabot, hogy díszítse a torta. Alacsony karokat képezzünk, majd egyenletesen osztjuk meg a sárgabarackot az egész felületen. A fennmaradó tésztát kinyomja, vékony csíkokra vágja, és a lekvár tetején hálóval van ellátva. Most küldje el a tortát egy előmelegített sütőbe, és 30 percig sütjük 170 fokos hőmérsékleten.