A sült csirkeszárnyak az egyik legelterjedtebb gyorséttermek és sütemények. A gyors pörkölésnek köszönhetően magas hőmérsékleten a csirkepép továbbra is gyengéd, a héj megragadja és ráncolja. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a három személyes kedvenceivel, majd próbálja ki ezeket a recepteket a gyakorlatban.
Sült csirkeszárnyak egy serpenyőben
Annak érdekében, hogy tökéletesen ropogós csirkét készítsen, nem szükséges mély sütni, mert elegendő lesz ahhoz, hogy megismerje az ismert öntöttvas sütőt, amelynek vastag falai állandó hőmérsékletet tartanak fenn.
összetevők:
- csirke szárnyak - 6 darab;
- szójaszósz - 85 ml;
- víz - 45 ml;
- keményítő - 1 teáskanál;
- Szárított fokhagyma, cayenne bors - egy csipet;
- búzaliszt - 115 g;
- víz 155 ml.
előkészítés
Amíg az olaj felmelegszik, készítse elő a csirke szárnyait. Vágja le a szárnyak hegyeit, öblítse le a maradék húsos részt és szárítsa meg. Készítsünk egy egyszerű tésztát, összekeverve a lisztet jeges vízzel és csipetnyi sót. Döfjük a madarat a kapott keverékbe, és egyenesen a forró olajba töltsük barnára a pirospapírra.
Most vegye be a szószot, amelyre a szójababot fokhagymával és cayenne borssal kell felmelegíteni, majd öntsük bele a keményítő oldatot hideg vízben. Miután a szósszal megvastagodik, keverjük össze forró szárnyakkal. Sózott csirke szárnyakat szójaszószban azonnal felszolgálnak, és egy hegyi szalvétát kísérnek.
Csirkeszárnyak, rántva, rántva
összetevők:
- csirke szárnyak - 540 g;
- kenyérmorzs - 2 db;
- liszt - 85 g;
- tojás - 1 darab;
- tej - 35 ml.
előkészítés
Készítse elő a claretet a tojást sóval, tejjel és tojással. Dörgesse a vastag szekér csirkeszárnyakat, majd azonnal küldje őket egy kenyérsütőben. Miután alaposan lefedte a szárnyakat kenyérrel, győződjön meg róla, hogy a felesleget megrázta, különben az ocsmány morzsa olajban ég. Amikor a felszínen lévö kenyérsütés megcsapódik, cserélje ki a csirkét szalvétákba és tálalja.
Sült csirke szárnyak mézzel
összetevők:
- csirke szárnyak - 1,2 kg;
- paprika - ½ teáskanál;
- sütőpor - 2 evőkanál. kanál;
- forró mártással - 55 ml;
- méz - 75 ml;
- szójaszósz - 65 ml;
- rizs ecet - 15 ml.
előkészítés
A csirkeszárnyakat sóval, paprikával és sütőporral keverik össze (ez a bőr ropogósabbá válik). Süssük, amíg főzünk. Keverjük össze a szója fűszeres mártással, mézzel és ecettel, meleg, amíg vastag, és öntjük mártással a madár felett.